Această supă cremă de salată verde este o modalitate fantastică de a folosi salata. Este minunată servită atât caldă cât și rece pentru o masă ușoară de vară.
Așa cum îi spune și numele, în acestă rețetă, salata este ingredientul principal. Se prepară de obicei prin fierberea la foc mic a salatei într-o bază lichidă, împreună cu alte legume și condimente. Poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferințe.
Există o varietate de supe de salată care pot fi preparate. Unele rețete pot include, de asemenea, ingrediente precum pui, carne de vită sau fructe de mare pentru a adăuga proteine și aromă preparatului.
Supa de salată verde este adesea apreciată pentru gustul răcoritor, dar și pentru beneficiile pe care le are pentru sănătate. Salata verde este săracă în calorii și are un conținut ridicat de apă, fiind o alegere bună pentru cei care încearcă să slăbească.
Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A și C, potasiu și acid folic. Aceste substanțe nutritive pot contribui la susținerea unui sistem imunitar sănătos, la îmbunătățirea sănătății pielii și la reducerea riscului de apariție a anumitor boli.
Rețeta de supă cremă de salată verde
Ingrediente
- 250g de frunze de salată, spălate și tăiate
- 400g cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm
- 800 ml apă (sau supă de pui sau de legume, preparată cu 1 cub de bază pentru mâncăruri)
- 1 ceapă, tăiată mărunt
- 2 linguri de ulei (orice ulei de gătit este bun)
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Pentru servire (opțional)
- 2-3 linguri de smântână
- Ceapă verde, pătrunjel sau mărar proaspăt tocate
Mod de preparare
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se călește ușor ceapa timp de 5-6 minute sau până când se înmoaie și începe să se rumenească, amestecând regulat.
Se adăugă salata și cartofii și se gătesc timp de 1 minut, amestecând constant.
Se adăugă apa (sau supă de pui/legume) și se dă în fiert. Se acoperă cu un capac și se gătește timp de 10-12 minute sau până când cartofii sunt foarte fragezi, amestecând din când în când.
Se ia cratița de pe foc și se pasează supa cu ajutorul unui blender până la omogenizare. Dacă este un pic cam groasă, adăugați un strop de apă fiartă. Asezonați după gust cu multă sare și piper.
Se pune în boluri încălzite și, dacă doriți, se adaugă smântână și ierburi tocate.
Trucuri pentru cea mai bună supă de salată verde
- Puteți folosi orice frunze de salată doriți. Îndepărtați-le pe cele bătrâne sau deteriorate și spălați-le bine înainte de a le găti. Salata Romană, Iceberg sau cea românească sau pungi cu mixuri de salată, toate pot fi folosite. De asemenea, puteți folosi creson, spanac și pak choi.
- Pentru o supă cu un gust mai cremos, adăugați 100 ml de lapte chiar înainte de sfârșitul timpului de gătire.
- Dacă nu aveți un blender, lăsați supa să se răcească timp de câteva minute înainte de a o amesteca într-un robot de bucătărie.
- Dacă o preferați rece, lăsați supa mixată până se răcește, apoi acoperiți-o și puneți-o la rece în frigider timp de 3-4 ore sau peste noapte.
Beneficiile supei de salată pentru organism
Supa de salată are o serie de beneficii pentru organism, printre care:
- Pierderea în greutate: Salata verde este săracă în calorii și are un conținut ridicat de apă, ceea ce o face o alegere bună pentru cei care încearcă să slăbească rapid.
- Hidratare: Salata verde este formată în mare parte din apă, astfel încât consumul ei sub formă de supă poate ajuta la creșterea aportului de lichide și la hidratarea organismului.
- Conținutul de nutrienți: Salata verde este o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A și C, potasiu și acid folic. Acești nutrienți pot contribui la susținerea unui sistem imunitar sănătos, la îmbunătățirea sănătății pielii și la reducerea riscului de apariție a anumitor boli.
- Digestie sănătoasă: Salata verde conține fibre, care sunt foarte importante pentru o digestie sănătoasă și previn constipația.
- Sănătatea inimii: Salata verde este săracă în sodiu și colesterol și conține antioxidanți care pot contribui la reducerea riscului de boli de inimă.
- Prevenirea cancerului: Unele studii au sugerat că salata și alte legume cu frunze verzi pot ajuta la reducerea riscului apariției anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân și de colon.
