Kabsa cu pui - specific tarilor arabe

Ingrediente

• Avem nevoie de:
• -2 pahare de orez cu bobul lung( brun American,basmati)
• -2 piepturi de pui ( sau un pui intreg)
• -2 lingurite condiment de pui macinat ( pentru marinat puiul):piper alb,coriandru,cardamon
• -2 lingurite ulei de masline( pentru marinat puiul)
• -sucul de la o lamaie mica( pentru marinat puiul)
• -120gm pasta de rosii
• -2 cepe de marime medie taiate pestisori
• -2 lingurite condiment macinat pentru kabsa:scortisoara,cardamon,coriandru,galingal( ghimbir albastru),chimin
• piper,sofran
• foi de dafin
• nucsoara
• -1 lingurita cuisoare intregi
• -3-4 bucati loomi( lamai uscate negre)
• -3-4 lingurite ketchup (pentru pui)
• -4 linguri ulei de porumb
• -2-3 linguri stafide( lasate in apa calda 15 minute)
• -3-4 morcovi pentru supa de pui
• - 1 ceapa medie intreaga pentru supa de pui
• -4 pahare supa rezultata de la fiertul puiului strecurata
• -seminte de pin ( optional)
• -seminte de migdale ( optional)
• -seminte de alune cajou( optional)