Dieta Atkins este un regim bazat pe proteine și grăsimi, care te ajută să slăbești fără să te înfometezi sau să-ți numeri caloriile. Principiul care stă la baza dietei Atkins este că poți pierde în greutate dacă limitezi cantitatea de carbohidrați din alimentație și consumi proteine și grăsimi câte vrei.
Ce este Atkins?
Dieta Atkins a fost consacrată de doctorul Robert C. Atkins, a cărui carte scrisă în 1972 a devenit best seller. De atunci a devenit una dintre cele mai populare diete de slăbit din lume.
La început, dieta a fost blamată de mulți, fiind considerată nesănătoasă, din cauza cantității mari de grăsimi saturate. Studiile recente au demonstrat însă că grăsimile nu sunt dăunătoare pentru sănătate.
S-a dovedit că dieta Atkins este mai eficientă pentru slăbit decât dietele care limitează grăsimile, reglează nivelul de zahăr din sânge, colesterolul și trigliceridele.
Este eficientă?
De ce sunt eficiente dietele bazate pe proteine? Pentru că atunci când elimini carbohidrații din alimentație, scade pofta de mâncare și ajungi să mănânci mai puțin și să te saturi. Grăsimile și proteinele sunt transformate în principala sursă de energie a organismului.
Dieta Atkins este împărțită în 4 faze:
- Induction: sub 20 de grame de carbohidrați pe zi, timp de două săptămâni. Puteți mânca alimente bogate în grăsimi și proteine, combinate cu legume sărace în carbohidrați (legume și frunze verzi, în principiu). În această etapă veți slăbi cel mai mult.
- Balancing: în această etapă puteți introduce treptat în alimentație nucile, legumele cu cantități mici de carbohidrați și fructele.
- Fine-tuning: când ați ajuns la greutatea dorită, puteți reintroduce treptat carbohidrații în alimentație, pentru a încetini procesul de slăbire.
- Maintenance: în ultima etapă puteți mânca oricâți carbohidrați sănătoși simțiți nevoia, atât cât să nu vă îngrășați la loc.
Aceste etape pot părea complicate la început, dar vă veți obișnui și le puteți adapta la propriile nevoi. Unii oameni aleg să sară peste prima etapă și să păstreze în alimentație din start fructele și legumele. Chiar dacă săriți această etapă, puteți obține rezultatele dorite.
La fel de bine puteți sta mai mult sau mai puțin într-o etapă, dacă vi se potrivește nevoilor alimentare.
Ce ai voie să mănânci
- carne: vită, porc, miel, pui, bacon
- pește și fructe de mare: somon, păstrăv, ton, sardine etc
- ouă
- legume low-carb: spanac, broccoli, sparanghel, kale
- lactate bogate în grăsimi: unt, brânză, smântână, iaurt
- nuci și semințe: migdale, nuci de macadamia, alune, semințe de orice fel
- grăsimi sănătoase: ulei de măsline, ulei de cocos, avocado
Ce NU ai voie să mănânci
În dieta Atkins, la fel ca în orice alt regim de slăbit, există o serie de alimente complet interzise:
- zahăr (sucuri, prăjituri, înghețată etc)
- cereale (grâu, secară, orz, orez)
- uleiuri vegetale (ulei de soia, de porumb, de bumbac, canola etc)
- grăsimile trans (orice aliment care conține grăsimi hidrogenate)
- orice aliment pe care scrie că e ”de dietă” sau ”low fat”
- fructele cu mulți carbohidrați (banane, mere, portocale, pere, struguri)
- amidon (cartofi, cartofi dulci)
- mazăre, fasole, năut (doar în faza de inducție)
Ce ai voie să bei
Ca în orice regim sănătos, este recomandat să beți cât mai multă apă. Ceaiul verde este și el acceptat, pentru că are efect diuretic. Puteți consuma și cafea, un puternic antioxidant, dar neîndulcită.
Aveți voie să beți și alcool în cantități mici.
Exemplu de meniu pe o săptămână
LUNI
Mic dejun: ouă și legume, preparate în ulei de cocos
Prânz: salată cu pui și ulei de măsline, o mână de nuci
Cină: o friptură pe grătar cu salată verde
MARȚI
Mic dejun: ouă și bacon
Prânz: pui la grătar cu legume
Cină: cheeseburger făcut în casă, cu legume și salată
MIERCURI
Mic dejun: omletă cu legume, făcută în unt
Prânz: salată cu pește/ fructe de mare și ulei de măsline
Cină: vită la grătar cu legume
JOI
Mic dejun: ouă fierte sau ochiuri cu legume
Prânz: grătar de vită sau porc cu o salată de legume
Cină: somon cu legume trase în unt
VINERI
Mic dejun: ouă și bacon
Prânz: salată cu piept de pui, o mână de alune
Cină: chifteluțe făcute la cuptor cu legume
SÂMBĂTĂ
Mic dejun: omletă cu ciuperci
Prânz: pește la grătar sau abur cu legume
Cină: mușchi de porc la grătar cu salată
DUMINICĂ
Mic dejun: ouă poșate și bacon
Prânz: friptură de vită sau porc cu legume sau salată
Cină: pui la grătar, cu legume și sos salsa
Avantajele dietei Atkins
Dieta Atkins vă ajută să slăbiți eficient și poate fi benefică în lupta împotriva diabetului, datorită faptului că reglează nivelul de zahăr din sânge. Reglează colesterolul și trigliceridele. La femei are efecte asupra ovarelor micro-polichistice. Reduce riscul de demență.
Dezavantaje
La fel ca orice regim de slăbit, dieta Atkins are și câteva dezavantaje. Printre acestea se numără oboseala și lipsa de energie. De asemenea, vă puteți simți slăbit, lucru care vă va împiedica să faceți sport. Acest regim poate fi cauza unor probleme cu somnul, iritabilitate, schimbări de dispoziție și respirație urât mirositoare.
Dieta produce schimbări și la nivel digestiv: constipație și indigestie din cauza cantității mici de fibre din alimentație.
