Dieta mediteraneană - meniu, beneficii, riscuri. Cât slăbești cu cea mai sănătoasă cură de slăbire
În acest articol
  1. Ce este Dieta Mediteraneană
  2. Reguli de bază în dieta mediteraneană
  3. Beneficiile dietei mediteraneene
  4. Alimente permise în dieta mediteraneană
  5. Băuturi permise în dieta mediteraneană
  6. Gustări sănătoase
  7. Sfaturi pentru a mânca în oraș
  8. Lista de cumpărături în dieta mediteraneană
  9. Alimente interzise în dieta mediteraneană
  10. Exemplu de meniu pentru o săptămână
  11. Concluziile dietei mediteraneene

Bogată în ingrediente aromate precum fructele, legumele, cerealele integrale și grăsimile sănătoase pentru inimă, Dieta Mediteraneană este, în egală măsură, delicioasă și hrănitoare.

De asemenea, este asociată cu o multitudine de beneficii și poate ajuta la susținerea funcției creierului și a inimii, la reglarea nivelului de zahăr din sânge și multe altele.

Deși nu există reguli clare despre cum să urmezi Dieta Mediteraneană, sunt trasate unele directive pe care le poți lua în considerare pentru a introduce principiile dietei în rutina ta zilnică.

Ce este Dieta Mediteraneană

Dieta Mediteraneană se bazează, în principal, pe alimentele tradiționale pe care oamenii obișnuiau să le consume în țările ce se învecinează cu Marea Mediterană, respectiv Franța, Spania, Grecia și Italia. Cercetătorii au observat că acești oameni erau extrem de sănătoși și aveau un risc scăzut de a dezvolta multe afecțiuni cronice.

Chiar dacă nu este foarte strictă, aceasta încurajează consumul de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci, semințe și grăsimile sănătoase pentru inimă. Alimentele procesate, zahărul adăugat și cerealele rafinate ar trebui evitate sau chiar eliminate.

Dieta Mediteraneană poate duce la pierderea în greutate și poate ajuta la prevenirea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, a Diabetului de Tip 2, dar și a morții premature.

Tocmai acesta este și motivul pentru care este adesea recomandată celor care doresc să-și îmbunătățească sănătatea și să se protejeze împotriva bolilor cronice.

Reguli de bază în dieta mediteraneană

  • Mănâncă: legume, fructe, nuci, semințe, leguminoase, cartofi, cereale integrale, ierburi, condimente, pește, fructe de mare și ulei de măsline extravirgin
  • Mănâncă moderat: carne de pasăre, ouă, brânză și iaurt
  • Mănâncă rar: carne roșie, băuturi îndulcite cu zahăr, zaharuri adăugate, carne procesată, cereale rafinate, uleiuri rafinate și alte alimente foarte procesate
  • Nu aveți voie să mâncați: zahăr, orice alimente procesate și care conțin zahăr adăugat, carne procesată, cereale rafinate, uleiuri rafinate, grăsimile trans (margarină).
  • Ce aveți voie să beți: apă, cât mai multă, un pahar de vin roșu pe zi, cafea sau ceai neîndulcite.

Cât slăbești cu dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană este considerată ca fiind una dintre cele mai sănătoase din lume. Regimul vă ajută să slăbiți câteva kilograme într-o săptămână, urmând un plan alimentar simplu, bazat pe fructe, legume, cereale integrale, ulei de măsline, carne albă și pește și ulei de măsline.

La început, puteți pierde în greutate în jur de 4-5 kilograme pe săptămână.

Beneficiile dietei mediteraneene

Dieta Mediteraneană a fost asociată cu o lungă listă de beneficii pentru sănătate.

Protejează sănătatea inimii

Unul dintre motivele pentru care a fost studiată pe larg, a fost acela că Dieta Mediteraneană protejează sănătatea inimii. Mai exact, aduce în prim-plan riscul scăzut de a dezvolta boli de inimă și de accidente cerebrale vasculare.

De asemenea, ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale diastolice și sistolice pentru a susține sănătatea inimii.

Asigură un nivel sănătos al zahărului din sânge

Baza Dietei Mediteraneene este reprezentată de varietatea de alimente bogate în nutrienți, incluzând fructe, legume, nuci, semințe, cereale integrale și grăsimi sănătoase pentru inimă.

Ca atare, respectarea acestui tip de alimentație poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la protejarea împotriva Diabetului de Tip 2.

Ceea ce este cu adevărat interesant este faptul că, mai multe studii au descoperit că Dieta Mediteraneană poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate îmbunătăți nivelul de hemoglobină A1C, un marker folosit pentru a măsura controlul pe termen lung al glicemiei.

Totodată, s-a demonstrat, că Dieta Mediteraneană scade rezistența la insulină, o afecțiune ce afectează capacitatea organismului de a utiliza insulina pentru a regla eficient nivelul zahărului din sânge.

Ajută la buna funcționare a creierului

Mai multe studii arată că Dieta Mediteraneană ar putea fi benefică pentru sănătatea creierului și poate chiar proteja împotriva declinului cognitiv pe măsură ce îmbătrânești. De exemplu, un studiu care a inclus 512 persoane a concluzionat că Dieta Mediteraneană a fost asociată cu îmbunătățirea memoriei și reducerea mai multor factori de risc pentru boala Alzheimer.

Alte cercetări au descoperit că Dieta Mediteraneană poate fi asociată cu un risc scăzut de demență, tulburări cognitive și boala Alzheimer.

În plus, o analiză amplă a arătat că respectarea Dietei Mediteraneene a adus îmbunătățiri ale funcției cognitive, memoriei, atenției și vitezei de procesare la adulții în vârstă sănătoși.

Îmbunătățirea calității somnului

Într-un studiu realizat în 2018, cercetătorii au explorat modul în care Dieta Mediteraneană afectează somnul. Iar cercetările au arătat că acest stil de viață poate îmbunătăți calitatea somnului la adulții în vârstă. Însă, dieta nu părea să afecteze calitatea somnului la persoanele mai tinere.

Alimente permise în dieta mediteraneană

Omletă cu roșii
Omletă cu roșii, un mic dejun sănătos recomandat în dietă

Nu se știe cu exactitate ce alimente fac parte din Dieta Mediteraneeană, întrucât există variante diferite de la o țară la alta.

Analizată de majoritatea studiilor, dieta este bogată în alimente vegetale sănătoase și relativ săracă în produse de origine animală și carne. Cu toate acestea, se recomandă consumul de pește și fructe de mare de cel puțin două ori pe săptămână.

Totodată, stilul de viață mediteranean implică activitate fizică regulată, împărțirea meselor cu alte persoane și minimizarea nivelului de stres.

Spre exemplu, puteți include în meniul dumneavoastră un amestec de fructe și legume proaspete, congelate, uscate și conservate, dar verificați înainte etichetele ambalajului pentru zahăr și sodiu adăugate.

Legume

Fructe și legume
Chiar dacă nu ai o grădină de legume proprie, acum ai posibilitatea să alegi din magazin fructe și legume de sezon în orice moment al anului

Fructe

Nuci și semințe

  • migdale
  • nuci de macadamia
  • alune de pădure
  • caju
  • semințe de floarea soarelui
  • semințe de dovleac
  • unt de migdale
  • unt de arahide

Cereale integrale

  • ovăz
  • orez brun
  • secară
  • orz
  • porumb
  • hrișcă
  • pâine și paste din grâu integral

Pește și fructe de mare

  • somon
  • sardine
  • păstrăv
  • ton
  • macrou
  • creveți
  • stridii
  • scoici
  • crabi

Carne

  • carne de pui
  • carne de rață
  • carne de curcan

Ouă și lactate

Ierburi și condimente

Grăsimi sănătoase

  • măsline și ulei de măsline extravirgin
  • avocado și ulei de avocado

Băuturi permise în dieta mediteraneană

Apa ar trebui să fie băutura preferată într-o Dietă Mediteraneană. Această dietă include, de asemenea, cantități moderate de vin roșu - aproximativ un pahar pe zi.

Cu toate acestea, acest lucru este complet opțional, iar vinul ar trebui evitat de unele persoane, cum ar fi femeile însărcinate sau cele care iau medicamente ce pot interacționa cu alcoolul.

Cafeaua și ceaiul sunt, de asemenea, băuturi sănătoase în Dieta Mediteraneană. Dar aveți grijă să nu adăugați prea mult zahăr sau lapte.

De altfel, trebuie evitate băuturile îndulcite cu zahăr, iar sucul de fructe ar fi bine să fie consumat cu moderație, cu toate că ar fi mai bine să optați pentru fructele întregi pentru a beneficia de aportul crescut de fibre.

Gustări sănătoase

Dacă începeți să simțiți senzația de foame între mese, există o mulțime de opțiuni de gustări sănătoase de care vă puteți bucura în Dieta Mediteraneană.

Iată câteva idei care vă vor ajuta să începeți:

  • un pumn de nuci
  • o bucată de fruct
  • baby morcovi cu hummus
  • fructe de pădure amestecate
  • struguri
  • iaurt grecesc
  • ou fiert tare cu sare și piper
  • felii de mere cu unt de migdale
  • ardei gras feliat cu guacamole
  • brânză de vaci cu fructe proaspete
  • budincă de chia

Sfaturi pentru a mânca în oraș

Există multe mese de la restaurant potrivite pentru Dieta Mediteraneană. Încercați să alegeți cerealele integrale, legumele, fructele de mare și grăsimile sănătoase.

De asemenea, este esențial să vă bucurați de masă și să o savurați într-o companie plăcută, așa că alegeți ceva care să vă facă plăcere într-adevăr.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să adaptați felurile de mâncare atunci când luați masa în oraș:

  1. Alegeți pește sau fructe de mare ca fel principal
  2. Întrebați ospătarul dacă mâncarea dumneavoastră poate fi gătită în ulei de măsline extravirgin
  3. Alegeți pâine integrală, cu ulei de măsline în loc de unt
  4. Adăugați legume la comanda dumneavoastră

Lista de cumpărături în dieta mediteraneană

Întodeauna este o idee bună să mergeți la cumpărături în magazine ce vă oferă o gamă variată de alimente.

Optează pentru cele bogate în nutrienți cât mai mult posibil, cum ar fi fructele, legumele, nucile, semințele, leguminoasele și cerealele integrale.

Iată câteva articole de bază ale Dietei Mediteraneene pe care să le adăugați la lista de cumpărături:

  • Legume: morcovi, ceapă, broccoli, spanac, kale, usturoi, dovlecel, ciuperci
  • Legume congelate: mazăre, morcovi, broccoli, amestecuri de legume
  • Tuberculi: cartofi, cartofi dulci, igname
  • Fructe: mere, banane, portocale, struguri, pepeni, piersici, pere, căpșuni, afine
  • Cereale: pâine integrală, paste integrale, quinoa, orez brun, ovăz
  • Leguminoase: linte, năut, fasole neagră, fasole
  • Nuci: migdale, caju, fistic, nuci de macadamia
  • Seminte: semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de chia, semințe de cânepă
  • Condimente: sare de mare, piper, turmeric, scortișoară, piper cayenne, oregano
  • Pește și fructe de mare: somon, sardine, macrou, păstrav, creveți, midii
  • Produse lactate: iaurt grecesc, iaurt, lapte
  • Păsări de curte: carne de pui, de rață sau curcan
  • Ouă: de găină, prepeliță și rață
  • Grasimi sănătoase: ulei de masline extravirgin, masline, avocado, ulei de avocado

Alimente interzise în dieta mediteraneană

Ar trebui să consumați moderat aceste alimente și ingrediente procesate atunci când urmați Dieta Mediteraneană:

  • Zahăr adăugat: se găsește în multe alimente, dar mai ales în bomboane, înghețată, zahăr de masă, sirop și produse de patiserie
  • Cereale rafinate: pâine albă, paste, tortilla, chipsuri, biscuiți
  • Grăsimi trans: se găsesc în margarină, prăjeli și alte alimente procesate
  • Uleiuri rafinate: ulei de soia, ulei de canola, ulei de semințe de bumbac, ulei de semințe de struguri
  • Carne procesată: cârnați procesați, hot-dog, delicatese, carne de vită
  • Mâncăruri foarte procesate: fast-food, junk food, floricele de porumb la microunde

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Poți ajusta porțiile în functie de nevoile organismului tău și în funcție de preferințe.

Luni

  • Mic dejun: iaurt grecesc cu fructe și ovăz
  • Prânz: un sandviș din pâine integrală cu legume
  • Cină: salată cu ton și ulei de măsline
  • Desert: un fruct

Marți

  • Mic dejun: budincă de cereale cu stafide
  • Prânz: pește la grătar cu legume
  • Cină: salată cu roșii, măsline și brânză feta

Miercuri

Joi

  • Mic dejun: iaurt cu fructe și nuci
  • Prânz: lasagna de seara trecută
  • Cină: pește la grătar cu orez brun și legume

Vineri

  • Mic dejun: ouă poșate sau fierte, legume
  • Prânz: iaurt cu fructe, nuci și cereale
  • Cină: carne de miel, cu salată și cartof copt

Sâmbătă

  • Mic dejun: cereale, nuci, măr feliat și stafide
  • Prânz: sandviș cu pâine integrală și legume
  • Cină: pizza mediteraneană cu legume și brânză

Duminică

  • Mic dejun: omletă cu legume și măsline
  • Prânz: pizza rămasă de seara trecută
  • Cină: pui pe grill, cu legume și cartof copt. Un fruct ca desert

Ce trebuie să mai știi despre dieta mediteraneană

Ce mănâncăm la micul dejun într-o Dietă Mediteraneană?

Dieta Mediteraneană reprezintă un plan alimentar ce pune accent pe consumul de fructe, legume, cereale integrale, nuci și semințe.

Dacă o urmați, încercați să mâncați avocado și ouă la micul dejun. De asemenea, puteți opta pentru iaurt grecesc cu fructe proaspete și semințe de in.

Putem consuma carne de vită în Dieta Mediteraneană?

Dacă urmați Dieta Mediteraneană, carnea de vită slabă sau extra-slabă poate face parte din alimentația dumneavoastră. Cercetările arată că puteți mânca până la 150 de grame de carne de vită slabă sau extra-slabă în fiecare zi, fără a vă crește nivelul de colesterol LDL.

Este bun untul de arahide în Dieta Mediteraneană?

Ca surse de proteine pe bază de plante, bogate în grăsimi bune și nesaturate, arahidele și untul de arahide se potrivesc natural în stilul mediteranean.

Când poate cauza probleme Dieta Mediteraneană?

Ca și în alte diete, evitarea sau eliminarea completă a anumitor grupuri de alimente poate avea un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră.

În unele cazuri, Dieta Mediteraneană poate duce la:

  • Creșterea în greutate cauzată de consumul de grăsimi mai mare decât cantitatea recomandată (cum ar fi uleiul de măsline și nuci)
  • Niveluri scăzute de fier din lipsa consumului de carne
  • Pierderea de calciu din cauza consumului redus de produse lactate

Dacă alegeți să urmați Dieta Mediteraneană, discutați cu medicul dumneavoastră despre modalitățile de a menține un stil de viață echilibrat, precum și despre orice suplimente pe care le puteți lua.

Câte ouă putem mânca în Dieta Mediteraneană?

Adulții mai în vârstă pot include până la două ouă pe zi, iar vegetarienii care nu consumă colesterol din alimente de origine animală pot include mai multe ouă în dieta lor, dar cu moderație.

Putem consuma bacon în Dieta Mediteraneană?

Ar trebui să încercați să vă abțineți de la carnea procesată, cum ar fi baconul, salamul și cârnații. Dacă doriți o proteină animală, încercați un pește bogat în omega-3 și proteine, cum ar fi somonul, macroul sau tonul.

Cât de des putem manca pui în Dieta Mediteraneană?

Alege carne de pasăre slabă în porții moderate, de 120-150 de grame. Păstrați carnea roșie pentru consum ocazional sau folosiți carnea ca și garnitură, însoțită de multe legume, în tocănițe, cartofi prăjiți și supe.

Mănâncă mai mult pește, urmărind două până la trei porții pe săptămână. Atât peștele conservat, cât și peștele proaspăt sunt în regulă pentru organism.

Putem consuma carne de porc pe Dietă Mediteraneană?

Dieta Mediteraneană se axează pe proteine din plante și pește, dar poate fi include și carnea de la păsările de curte. Alegeți carnea albă fără piele de cele mai multe ori, mai ales când este la cuptor, friptă sau la grătar. Limitați consumul de carne de vită, porc sau miel.

Este permisă ciocolata neagră în Dieta Mediteraneană?

Dieta Mediteraneană se bazează pe moderație, ceea ce înseamnă că uneori este în regulă să vă răsfățați cu ciocolată neagră, dar câteva bucățele doar!

Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți și a fost asociată cu o sănătate mai bună a inimii.

Putem mânca paste?

Pastele integrale sunt esențiale, nu numai pentru că sunt mese gustoase, ieftine și ușor de preparat, ci și pentru că reprezintă modalitatea perfectă de a include multe dintre celelalte alimente sănătoase din această dietă.

Putem manca orez?

Dieta Mediteraneană este centrată în jurul cerealelor integrale, cum ar mei, cușcuș și orez brun. Cu acest stil de mâncare, ar fi indicat, să evitați cerealele rafinate, cum ar fi pastele albe și pâine albă.

Câte grăsimi ar trebui să mănâncăm într-o Dietă Mediteraneană?

Dieta Mediteraneană este sănătoasă tocmai prin faptul că ne recomandă să mănâncăm multe fructe, legume și cereale bogate în fibre.

Dar în Dieta Mediteraneană, o medie de 35% până la 40% din calorii pot proveni din grăsimi. Însă, recomandările pentru sănătatea inimii ar fi să obținem mai puțin de 35% din calorii din grăsimi.

Concluziile dietei mediteraneene

Adoptarea unei Diete Mediteraneene implică efectuarea unor schimbări alimentare durabile, pe termen lung.

A fost asociată cu numeroase beneficii pentru sănătate și poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, la promovarea sănătății inimii, la îmbunătățirea funcției creierului și multe altele.

În general, o persoană ar trebui să urmărească o dietă bogată în alimente naturale, care să includă multe legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase.

Cel mai bine este să poți adapta principiile Dietei Mediteraneene în așa fel încât să funcționeze optim pentru tine. Dacă nu-ți plac somonul și sardinele, dar pastele din grâu integral și uleiul de măsline sunt preferatele tale, începe să optezi pentru mese delicioase, de inspirație mediteraneană, cu alimentele pe care le iubești.

Oricine constată că dieta nu este satisfăcătoare, ar trebui să discute cu un nutriționist. Aceștia pot recomanda alimente suplimentare sau alternative pentru a ajuta la creșterea sațietății.