Sunt zile în care nu ai chef de gătit complicat, dar vrei totuși o mâncare gustoasă, caldă și hrănitoare. Vrei ceva care să nu te țină prea mult în bucătărie, dar care să placă la toată lumea de la masă.
Rețeta de legume cu pui și sos alb la cuptor e exact ce ai nevoie când vrei ceva gustos, dar ușor de făcut.
Este o mâncare simplă, dar completă. Ai proteine din carne, fibre și vitamine din legume, iar sosul alb le leagă pe toate într-un preparat cremos și sățios. Nu trebuie să fii expert în bucătărie ca să-ți iasă bine. E genul de rețetă pe care o poți face din ochi, după ce o încerci o dată.
Poți adapta ușor rețeta în funcție de ce ai prin frigider. Ai mai mulți cartofi? Pune-i. Ai dovlecel sau vinete care trebuie folosite? Merg perfect. N-ai chef de carne? Las-o deoparte și iese o variantă vegetariană foarte gustoasă.
Este o rețetă potrivită pentru toată familia. Copiii o mănâncă ușor, mai ales dacă adaugi cașcaval ras deasupra. Adulții o apreciază pentru că e gustoasă, ușoară și nu te face să te simți "plin" după. Merge servită la cină, dar și la prânz, chiar și în pachet la serviciu.
Sosul alb e fin, dar nu greu. Nu e bechamel clasic, ci o variantă rapidă, făcută cu smântână pentru gătit și lapte. Fără făină dacă vrei varianta fără gluten. E cremos, dar ușor, și face ca totul să se lege perfect.
Rețeta asta este și o soluție bună anti-risipă. Ai legume care stau de ceva timp în frigider și nu știi ce să faci cu ele? Pune-le aici. În plus, e și prietenoasă cu bugetul. Nu ai nevoie de ingrediente scumpe sau sofisticate. Totul e simplu, la îndemână, și poți face mai multe porții fără costuri prea mari.
E genul de rețetă pe care o poți face de mai multe ori pe lună fără să te plictisești. O poți schimba de fiecare dată un pic – alt tip de legume, alt tip de brânză, puțin usturoi în plus sau niște ierburi aromatice.
La final, ai o tavă plină de mâncare caldă, bună, care merge cu o salată simplă sau chiar așa, ca atare. Fără bătăi de cap. Fără stres.
Ingrediente
- 500 grame piept de pui (sau pulpe dezosate, tăiate cuburi)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 dovlecel
- 1 ardei gras roșu
- 200 grame broccoli
- 2 cartofi medii
- 3 căței de usturoi
- 250 ml smântână pentru gătit (15% – 30% grăsime)
- 150 ml lapte
- 2 linguri ulei
- 1 lingură făină
- Sare și piper, după gust
- Oregano uscat – 1 linguriță
- Cașcaval ras – 100 grame (opțional, pentru gratinat)
Mod de preparare
Spală, curăță și taie legumele în bucăți potrivite. Ceapa julien, morcovii rondele subțiri, dovlecelul cubulețe, la fel și ardeiul. Broccoli în buchețele mici. Cartofii cuburi.
Pieptul de pui îl tai cuburi sau fâșii. Condimentează cu sare, piper și puțin ulei.
Într-o tigaie, călește ceapa 2-3 minute în puțin ulei. Adaugă usturoiul pisat, apoi puiul. Lasă 5-6 minute până începe să se albească. Nu trebuie gătit complet.
Pune morcovii, cartofii și broccoli în apă clocotită 5-6 minute. Scurge-i bine.
Pregătești sosul alb. Într-o tigaie curată, pune o lingură de ulei. Adaugă făina și amestecă 1 minut. Toarnă laptele puțin câte puțin, amestecând ca să nu se formeze cocoloașe. Când începe să se îngroașe, adaugă smântâna, sare, piper și oregano.
Într-un vas termorezistent, pune legumele, puiul semi-gătit și toarnă sosul alb peste. Amestecă ușor.
Acum poți să presari și cașcaval ras dacă vrei.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Dă tava la cuptor pentru 30-35 de minute. Dacă vrei crustă aurie, pornește funcția grill a cuptorului (dacă ai) ultimele 5 minute.
