Dacă vrei o rețetă simplă, rapidă și sățioasă, lipia cu pui și cașcaval e o alegere perfectă. Se face cu ce ai prin casă, e ieftină și o poate face oricine. Gata în 20 de minute, fără bătăi de cap.
Lipia în sine e un ingredient super versatil. O găsești în orice supermarket, se păstrează bine și e ieftină. Poți să o umpli cu ce ai prin frigider, dar combinația de pui și cașcaval e printre cele mai sigure și gustoase. Merge atât caldă, cât și rece. E bună și la cină, și la pachet, și ca gustare când te uiți la un film.
Puiul e rapid de gătit dacă îl tai bucățele mici. În plus, dacă îl condimentezi bine și îl amesteci cu puțină smântână sau iaurt, iese mult mai suculent. Asta e o chestie pe care mulți nu o fac, dar face o diferență mare. Nu mai ai pui uscat în lipie, ci unul cremos, care se leagă frumos cu cașcavalul topit.
Cașcavalul aduce savoare și legătură între ingrediente. Se topește ușor și ține totul împreună. Dacă nu ai cașcaval, poți pune mozzarella, dar ai grijă să nu fie prea apoasă. Important e să alegi o brânză care se topește bine.
Și încă un avantaj: poți adapta rețeta după ce ai prin casă. Ai un piept de pui rămas de la friptură? E perfect. Vrei să o faci mai fresh? Pune niște roșii cherry sau salată. Vrei ceva mai consistent? Adaugă porumb, ardei sau chiar ciuperci trase la tigaie.
E genul de rețetă care nu dă greș. Rapidă, ieftină, gustoasă și flexibilă. Poți să o faci la tigaie, pe grill sau în sandwich maker. Iar dacă faci mai multe deodată, poți să le păstrezi la frigider și să le încălzești a doua zi. Tot bune rămân.
Ingrediente
- 2 lipii mari (sau tortilla)
- 300 grame piept de pui
- 100 grame cașcaval ras (poți folosi și mozzarella)
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Condimente pentru pui (opțional: boia dulce, usturoi granulat, oregano)
- 1-2 linguri de smântână sau iaurt
- Frunze de salată sau rucola (opțional)
Mod de preparare
Taie pieptul de pui în fâșii subțiri sau cubulețe. Așa se gătește mai repede.
Condimentează-l cu sare, piper și ce-ți place: boia, usturoi, oregano.
Încinge o tigaie cu o lingură de ulei. Gătește puiul la foc mediu până se rumenește. Cam 8-10 minute. Amestecă des.
După ce s-a făcut puiul, oprește focul. Poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt. Amestecă. Asta îl face mai suculent.
Pune o lipie în tigaie (curată sau pe care ai șters-o puțin cu un șervețel).
Pe o jumătate din lipie, adaugă: puiul gătit, cașcavalul ras și, dacă vrei, puțină salată.
Împăturește lipia în două, ca un semicerc.
Las-o în tigaie 1-2 minute pe fiecare parte, până se topește cașcavalul și devine ușor crocantă.
Repetă cu a doua lipie.
Note
- Poți adăuga și ciuperci trase la tigaie sau porumb.
- În loc de piept de pui, merge și cu resturi de friptură.
- Dacă vrei varianta vegetariană, folosește ciuperci, cașcaval și legume.
- Se poate face și la sandwich maker sau grill.
