Pastrav somonat cu sos

Ingrediente

• - un pastrav somonat
• - 1/2 lamaie
• - 2 linguri ulei de masline
• - un pumn sare mare
• Sosul:
• - o ceasca lapte
• - 2 linguri faina de grau
• - sare,piper,cimbru,enibahar,foaie de dafin,nucsoara macinata
• - 200 ml smantana
• - 30 ml wisky sau conjac
• - 50 ml vin alb
• patunjel pentru decor