Dacă vrei o mâncare rapidă și sănătoasă, peștele la cuptor cu sos de roșii este o alegere excelentă. Este ușor de făcut, are puține ingrediente și se potrivește atât la prânz, cât și la cină.
Peștele la cuptor cu sos de roșii este o rețetă clasică, ușor de pregătit și apreciată de toți cei care preferă mesele sănătoase. Totul se gătește în tavă, la cuptor, iar la final obții o masă caldă, gustoasă și mai ușoară decât varianta prăjită.
Este un fel de mâncare potrivit pentru orice moment al zilei. Poate fi servit la prânz, ca fel principal alături de o garnitură, dar merge la fel de bine și la cină, atunci când ai nevoie de ceva rapid și sățios, dar nu foarte greu. Pregătirea nu durează mult, iar peștele se gătește uniform și rămâne fraged, în timp ce sosul de roșii îi oferă aromă și suculență.
Un avantaj al acestei rețete este versatilitatea. Poți folosi orice tip de pește alb – cod, șalău, merluciu, doradă – sau chiar somon.
Sosul de roșii se pregătește simplu, cu ceapă și usturoi, și are o aromă care se potrivește atât cu peștele slab, cât și cu cel mai gras. În plus, este un sos care acceptă ușor variații: poate fi îmbogățit cu măsline, busuioc sau chiar puțin ardei iute.
Dincolo de gust, rețeta are și beneficii pentru sănătate. Peștele aduce proteine de calitate și grăsimi bune, esențiale pentru organism. Gătitul la cuptor elimină nevoia de ulei în exces, iar sosul de roșii aduce un aport de vitamine și antioxidanți. În comparație cu alte metode de gătire, aceasta este mai ușoară și mai prietenoasă cu digestia.
Peștele la cuptor cu sos de roșii este, așadar, o rețetă practică, gustoasă și echilibrată, care poate fi pregătită fără bătăi de cap. Se potrivește în meniul zilnic al unei familii, dar și în zilele de post cu dezlegare la pește.
Ingrediente
- 4 fileuri de pește alb (merluciu, cod, șalău sau doradă) – aproximativ 600 g
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă medie tocată mărunt
- 2 căței de usturoi tocați sau pisați
- 400 grame roșii tocate la conservă sau 5 roșii proaspete
- 1 lingură pastă de roșii (opțional, pentru un sos mai dens)
- 1 linguriță oregano uscat sau busuioc
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură mică pătrunjel verde proaspăt
Mod de preparare
Pregătește sosul
Într-o tigaie încălzește cele 3 linguri de ulei de măsline. Adaugi ceapa tocată și o călești 3-4 minute până devine moale.
Pui usturoiul și amesteci 30 de secunde.
Adaugi roșiile tocate și, dacă vrei, pasta de roșii. Amesteci bine.
Condimentezi cu oregano, sare și piper. Lași sosul să fiarbă la foc mic 10-12 minute până se îngroașă puțin.
Pregătește peștele
Spală fileurile și le ștergi apoi cu un șervet de hârtie.
Le așezi într-o tavă de cuptor unsă ușor cu ulei.
Torni sosul de roșii peste pește și nivelezi.
Acoperi tava cu folie de aluminiu și pui în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lași 20 de minute.
Îndepărtezi folia și mai lași 10 minute pentru a se rumeni ușor la suprafață.
La final, presari pătrunjel verde tocat.
Note
- Poți adăuga câteva măsline negre feliate în sos pentru un plus de gust.
- Dacă îți place picant, adaugă un vârf de ardei iute tocat.
- Merge foarte bine cu o garnitură simplă: orez fiert, cartofi copți sau pâine proaspătă.
