Timp total 1 oră
Ingrediente
- 1. blat migdale:
- (4 foi in tava de 30x30cm)
- 10 albusuri,
- 220g zahar,
- 110g migdale macinate fin,
- 1 lingurita praf de copt,
- 140g faina,
- 4 oua,
- 2.crema englezeasca:
- 240 ml lapte,
- 90g zahar,
- 3 galbenusuri,
- esenta vanilie,
- 3.crema bavareza:
- 5 g gelatina dizolvata in 1 lingura de apa,
- 170g ciocolata amaruie,
- 1/2 cana crema englezeasca (de mai sus) - cana de 240ml,
- 360 ml smantana pt. frisca,
- 4. crema-cafea:
- 25g apa,
- 140g zahar,
- 3 galbenusuri,
- 225g unt moale,
- 1 lingura plina de ness dizolvata in 1 lingura apa fierbinte,
- 5. ganache:
- 170g ciocolata amaruie,
- 140 ml smantana pt. frisca,
- 6. sirop aromat:
- 100g zahar,
- 100g apa,
- 1 lingura rom.
