Terina de pui cu legume este un aperitiv simplu, dar foarte versatil. Se prepară rapid, iar rezultatul este delicios: un preparat ușor, consistent și plin de culoare.

Dacă nu ai mai făcut terină până acum, să știi că nu e nimic complicat. Practic, este o compoziție de carne și legume, legată cu ouă și smântână, coaptă într-o formă de chec. Se lasă la răcit, apoi se feliază și se servește rece. Seamănă cu un drob, dar fără ficat și cu mai multe legume.

Terina de pui cu legume este o variantă sănătoasă de aperitiv. Nu are prăjeală, nu conține făină sau pesmet, deci este potrivită și pentru cei care vor să mănânce mai dietetic. În al doilea rând, este foarte versatilă. O poți servi ca aperitiv la o masă festivă, o poți lua la pachet la birou sau chiar transforma într-un mic dejun hrănitor.

Ingredientele principale sunt accesibile și ușor de găsit: piept de pui, ouă, smântână și legume. Pieptul de pui este o carne slabă, bogată în proteine și perfectă pentru o rețetă dietetică. Dacă ți se pare prea fad, nu îți face griji – legumele și condimentele îi dau suficientă aromă.

Rețeta de bază include morcovi, mazăre și ardei gras, dar nu trebuie să te limitezi la ele. Ai prin frigider niște dovlecel, ciuperci sau fasole verde? Pune-le fără probleme! Poți folosi chiar și porumb sau broccoli. Ideea e să folosești ce îți place și ce ai deja în casă. Asta face rețeta super versatilă și ușor de adaptat.

Un alt avantaj al acestei terine este că se păstrează foarte bine în frigider. Ba chiar, uneori, e mai gustoasă a doua zi, după ce aromele s-au combinat bine. O poți păstra 3-4 zile la rece, acoperită cu folie alimentară, și rămâne la fel de bună.

Preparare 15 minute
Gătire 45 minute
Timp total 1 oră

Ingrediente

  • 500 grame piept de pui
  • 2 morcovi medii
  • 1 ardei gras roșu
  • 100 grame mazăre congelată
  • 3 ouă
  • 150 ml smântână pentru gătit (15% grăsime)
  • 2 căței de usturoi
  • Sare și piper după gust
  • O linguriță boia dulce
  • O lingură ulei pentru uns tava

Mod de preparare

Spală pieptul de pui și taie-l în cuburi mici. Curăță morcovii și taie-i cubulețe mici. Ardeiul se taie și el în bucăți mici.

Pune la fiert un litru de apă cu puțină sare. Adaugă morcovii și fierbe-i 3-4 minute, apoi adaugă mazărea și las-o 2 minute. Scurge totul și lasă să se răcească.

Într-un bol mare, bate ouăle cu smântâna. Adaugă sare, piper, boia și usturoiul zdrobit.

Încorporează carnea de pui și legumele. Amestecă bine.

Unge o formă de chec cu ulei și toarnă compoziția în ea. Nivelează și presează ușor cu o lingură.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Coace timp de 40-45 de minute, până când terina devine fermă și ușor rumenită la suprafață.

Lasă terina să se răcească complet înainte de a o scoate din formă. Taie-o felii și servește-o simplă sau cu un sos de iaurt și usturoi.

Note

  • Dacă vrei o terină mai fină, poți toca carnea de pui la robotul de bucătarie. Dacă îți place să simți bucățelele de carne, o poți tăia cubulețe. În plus, pieptul de pui absoarbe bine aromele, așa că merită să-l condimentezi bine. Sare, piper, usturoi, boia dulce – toate contribuie la un gust echilibrat și plăcut.
  • Terina se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, acoperită bine cu folie alimentară.