Turte de Craciun sau Scutecele lui Iisus

Ingrediente

• As vrea sa va spun despre o datina ce se pastreaza si in ziua de azi,in zona de unde ma trag.
• Este vorba despre Turtele de Craciun sau cum le mai spune "Scutecele lui Iisus" sau in alte zone: "julfa".
• Cand eram copil
• mama facea cate 100-150 de turte.
• Trebuia sa faca pentru ca eram si multi frati,6
• si trebuia sa mai dea si de pomana.
• Turtele astea nu se coceau intr-o singura zi
• ci in mai multe zile.
• Femeile se ajutau intre ele (rude)
• se adunau cate 3-4 si coceau pentru toate.
• In seara premergatoare ajunului
• turtele se inmoaie (o sa vedeti mai jos),se pun pe masa,in camera "buna"
• cum se spune la tara
• iar alaturi se pune un vas cu apa si busuioc
• o lumanare si un scul de ata (cand eram copil se punea un fuior,din canepa).
• In ziua de ajun venea preotul cu nasterea si sfintea cele puse pe masa.
• Dupa acest ritual
• puteam manca din turtele pe care le asteptam cu atata nerabdare.
• Tot in ziua de ajun
• se pregateste orez cu prune uscate si alaturi de scutecele lui Isus
• trebuia sa dai de pomana la rude si la finii de botez si cununie.
• Asta este povestea Turtelor de Craciun!
• Si eu pastrez traditia
• chiar daca stau la oras pentru ca este un dulce ce place la toata familia.
• Ingrediente:
• pentru aluat:
• -faina alba
• -apa
• -sare
• pentru umplutura:
• -coaja rasa de lamaie
• -zahar
• -nuca macinata
• -stafide