O rețetă inedită de chec cu cacao, zmeură și avocado. Un desert pufos, aromat și ușor de făcut, cu o textură deosebită datorită piureului de avocado.
Dacă vrei un desert gustos și ușor de făcut, încearcă acest chec cu cacao, avocado și zmeură. Avocado-ul pasat înlocuiește o parte din grăsimi, făcând checul mai cremos și mai nutritiv. Zmeura se potrivește perfect cu aroma intensă de cacao, adăugând o notă ușor acrișoară.
Dacă vrei să faci rețeta vegetariană sau de post, înlocuiește laptele cu unul vegetal, cum ar fi cel de soia.
Ingrediente
- 360 grame făină
- 50 grame cacao pudră
- 150-200 grame zmeură proaspătă sau congelată (plus extra pentru decor, opțional)
- 110 grame unt, la temperatura camerei
- 150 grame zahăr
- 1 avocado copt, de mărime medie, pasat
- 3 ouă, la temperatura camerei
- 240 ml lapte
- 2,5 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- Un vârf de cuțit de sare
- Ulei sau unt, pentru uns forma
Mod de preparare
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Cântărește ingredientele conform specificațiilor de mai sus. Scoate untul din frigider cu ceva timp înainte, pentru a se înmuia.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Unge o formă de chec cu ulei sau unt și tapetează-o cu hârtie de copt (recomandat, pentru a scoate checul mai ușor). Dacă folosești forme mai mici, ajustează timpul de coacere.
Într-un castron, amestecă făina, cacaua cernută, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, freacă untul moale cu zahărul și zahărul vanilat (sau esența de vanilie) până obții o compoziție cremoasă. Adaugă piureul de avocado și amestecă bine.
Într-un vas separat, bate ușor ouăle, apoi adaugă-le treptat în compoziția de unt, amestecând bine după fiecare adăugare.
Toarnă jumătate din amestecul de ingrediente uscate peste compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă. Adaugă apoi jumătate din cantitatea de lapte. Încorporează și restul de ingrediente uscate, apoi toarnă laptele rămas. Amestecă ușor până obții un aluat omogen. Nu amesteca excesiv!
Încorporează ușor jumătate din cantitatea de zmeură în aluat.
Toarnă aluatul în forma de chec pregătită. Distribuie deasupra restul de zmeură, apăsând ușor fructele în aluat.
Coace checul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă observi că se rumenește prea tare la suprafață, acoperă checul cu o folie de aluminiu după primele 30 de minute de coacere.
Lasă checul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.
Note
- Poți folosi zmeură proaspătă sau congelată. Dacă folosești zmeură congelată, nu o decongela complet înainte de a o adăuga în aluat. O poți încorpora direct congelată, sau o poți lăsa la decongelat parțial 5-10 minute, cât să o poți desprinde ușor, dar să fie încă înghețată. O poți tăvăli, de asemenea, printr-o lingură de făină înainte de a o adăuga în aluat, pentru a absorbi excesul de lichid.
- Poți înlocui zmeura cu alte fructe de pădure, precum afine sau mure, sau poți folosi cubulețe de mere sau pere.
- Adaugă o mână de nuci tocate, migdale sau alune de pădure în aluat, pentru un plus de textură și aromă.
- Poți decora checul răcit cu o glazură simplă din zahăr pudră și zeamă de lămâie, cu ciocolată topită sau cu o cremă de brânză.
