Chifteluțele de pui cu sos dulce sunt o alegere foarte bună atunci când vrei să încerci ceva gustos și diferit. Sigur ai mai mâncat chiftele clasice din porc sau vită. Dar cele din carne de pui sunt mai ușoare, au mai puține calorii și sunt mai simplu de digerat. Sunt ideale și pentru copii.
Pieptul de pui este ingredientul principal. Este o carne slabă, cu foarte puțină grăsime, și o sursă bună de proteine. Dacă vrei să faci chifteluțele mai fragede și mai moi, adaugi cartofi fierți. În plus, ei dau consistență compoziției și o fac mai legată.
În compoziția de chiftele mai adăugăm și usturoi. Nu te zgârci la el, pentru că aduce aroma necesară. Dacă nu îți place gustul prea intens, poți pune mai puțin. Important e să pisezi usturoiul proaspăt și să nu folosești usturoi praf, pentru că nu are aceeași aromă.
Partea specială a rețetei e sosul dulce din roșii. Pare sofisticat, dar nu e deloc așa, se face destul de ușor. Gustul e echilibrat, ușor dulce-acrișor și merge perfect cu chifteluțele.
Ce îți va plăcea cel mai mult este că aceste chifteluțe se coc în cuptor. Nu e nevoie să le prăjești în tigaie cu mult ulei, deci sunt și sănătoase. Poți să le servești simplu, doar cu sosul dulce de roșii, sau să le combini cu piure de cartofi, orez fiert sau o salată proaspătă. Sunt excelente atât calde, cât și reci, deci sunt bune și pentru a doua zi.
Ingrediente
Ingrediente pentru chifteluțe
- 1 piept mare de pui
- 2 cartofi medii
- 3 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
Ingrediente pentru sosul dulce
- 200 ml suc de roșii
- 3 roșii proaspete
- 1 ardei gras mare
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei
- 1 linguriță de oțet
- 1 linguriță de muștar
- 1 vârf de linguriță oregano uscat
- Sare după gust
Mod de preparare
Cum prepari chifteluțele de pui
Spală bine pieptul de pui. Îl dezosezi și îl tai în bucăți mai mici. Treci carnea prin mașina de tocat sau folosește un blender. Pune deoparte într-un castron.
Între timp, spală și fierbe cartofii întregi, cu tot cu coajă. Când s-au fiert, curăță-i și pasează-i prin mașina de tocat sau cu o furculiță.
Pisează cățeii de usturoi și adaugă-i peste carnea tocată și cartofi. Pune sare și un vârf de cuțit de piper. Amestecă bine compoziția cu mâinile.
Ia câte o linguriță din compoziție, pune-o în palmă și formează ușor chifteluțele. Pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-le la cuptor. Coace chifteluțele aproximativ 25 de minute la 180 grade, până devin aurii și rumene.
Cum prepari sosul dulce
Într-o cratiță pune la fiert sucul de roșii, zahărul, uleiul, muștarul și puțină sare. Amestecă din când în când.
Taie ardeiul gras în feliuțe subțiri și adaugă-l în cratiță. Lasă totul să fiarbă la foc mediu până când feliuțele de ardei devin moi.
Cât timp fierbe ardeiul, curăță roșiile proaspete de coajă și semințe. Taie-le cubulețe mici și pune-le în sos, împreună cu oțetul și oregano. Mai lasă sosul să dea un clocot scurt și ia-l de pe foc.
Când sosul e gata, scoate chifteluțele din cuptor și servește-le împreună. Poți să le mănânci alături de piure, orez fiert sau chiar pâine proaspătă. Dacă îți place gustul picant, adaugă puțin ardei iute tocat fin în sos.
