Chifteluțele de ton sunt o alternativă rapidă, ieftină și sănătoasă la rețetele clasice cu carne.
Poți folosi conservele de ton pe care le ai deja în cămară pentru a pregăti un prânz delicios sau o gustare rece. Aceste chiftele sunt crocante la exterior și moi la interior. Poți folosi atât conservă de ton în ulei, cât și în suc propriu.
Chifteluțele de ton merg foarte bine ca aperitiv rapid, servite pe un platou. Dacă vrei o masă completă, le poți pune lângă o salată verde cu multă lămâie. Merg excelent și cu o garnitură de piure de cartofi sau orez fiert. Poți să adaugi și un sos de iaurt și usturoi. Sunt delicioase atât calde, cât și reci, chiar și a doua zi.
Iată cum poți prepara cele mai bune chifteluțe de ton în doar câteva minute.
Ingrediente
- 2 conserve ton la conservă (aproximativ 320 g în total)
- 2 ouă medii
- 60–70 g pesmet
- 1 ceapă roșie mică, tocată foarte fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură muștar
- 1 linguriță coajă de lămâie, rasă fin
- 1/2 legătură pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- sare și piper, după gust
- 3 linguri ulei, pentru prăjit
Mod de preparare
Scurge bine tonul. Acesta este cel mai important pas al rețetei. Deschide conservele și scurge bine lichidul (apa sau uleiul) apăsând carnea cu o furculiță sau folosind o sită. Dacă tonul rămâne umed, chiftelele se vor desface în tigaie în timpul prăjirii.
Pune tonul scurs într-un bol încăpător și mărunțește-l cu furculița. Adaugă ouăle, pesmetul, ceapa tocată, usturoiul, muștarul și coaja de lămâie. Pune pătrunjelul, sarea și piperul deasupra. Amestecă totul bine până când obții o compoziție legată care poate fi modelată cu mâna. Dacă ți se pare că amestecul este prea moale, mai adaugă o lingură de pesmet.
Formează și prăjește chifteluțele
Ia câte o lingură din compoziție și formează bile de mărimea unei nuci, apoi aplatizează-le ușor pentru a semăna cu niște mini-burgeri.
Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Pune chifteluțele în tigaie și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Trebuie să devină aurii și crocante la suprafață.
Idei inedite și sfaturi utile
Poți folosi atât ton în ulei, cât și în suc propriu, dar este obligatoriu să scurgi tot lichidul înainte.
Coaja de lămâie taie din gustul puternic de pește și oferă o notă mediteraneană. Nu omite peste acest ingredient.
Dacă vrei mai puține calorii, pune chiftelele pe o tavă cu hârtie de copt. Stropește-le cu puțin ulei și coace-le la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Poți înlocui pesmetul cu un cartof fiert și zdrobit.
Servește-le cu un sos rapid din iaurt grecesc, usturoi și puțin mărar.
