Cozonac floare cu gem de caise

Ingrediente

• 500 gr. faina,
• 260 ml. lapte,
• 30 gr. drojdie proaspata,
• 50 gr. unt la temperatura camerei,
• 2 linguri zahar,
• 1 ou + 1 albus,
• 1 praf de sare,
• coaja de lamaie
• portocala
• Pentru umplutura:
• 300 gr.gem de caise
• Pentru uns deasupra:
• 1 galbenus de ou,
• 1 lingura de lapte