Această rețetă simplă și gustoasă de crap la grătar cu mujdei de usturoi este ușor de urmărit și va fi cu siguranță un succes la următoarea masă.
Crapul este un pește de apă dulce foarte popular în bucătăria românească. Este recunoscut pentru carnea sa albă, ușor dulce și fermă. Este o sursă bună de proteine și conține vitamine și minerale esențiale, cum ar fi fosforul și potasiul.
Crapul poate fi gătit în multe feluri, de la prăjit sau copt, până la afumat sau făcut la grătar. Crapul la grătar este o modalitate simplă și gustoasă de a pregăti acest pește. Se pregătește ușor și păstrează gustul natural al crapului.
Iată cum să pregătești crap la grătar, acompaniat de un mujdei de usturoi delicios.
Ingrediente
Ingrediente pentru crap la grătar
- 1 crap de aproximativ 1-1,5 kg
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Zeama de la o lămâie
- Verdeturi proaspete (pătrunjel, mărar)
Ingrediente pentru mujdei de usturoi
- 1 căpățână de usturoi
- 100 ml de apă
- 2 linguri de ulei
- Sare după gust
- Zeama de la 1/2 lămâie (opțional)
Mod de preparare
Curăță și pregătește crapul. Îndepărtează solzii, branhiile și intestinele. Clătește bine peștele sub un jet de apă rece și usucă-l cu prosoape de bucătărie. Poți face câteva crestături pe ambele părți ale peștelui pentru a se pătrunde mai bine de arome.
Unge peștele cu ulei de măsline, sare, piper și zeama de lămâie. Lasă-l la marinat în frigider timp de 30 de minute. Marinarea ajută la intensificarea gustului și la frăgezirea cărnii.
Încălzește bine grătarul. Crapul se gătește cel mai bine la foc mediu, pentru a nu se arde exteriorul și a rămâne crud în interior.
Așază crapul pe grătar și gătește-l timp de 10-12 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fileului. Crapul este gata când carnea este albă și se desprinde ușor de pe oase.
Pregătirea mujdeiului de usturoi
Curăță usturoiul și zdrobește-l. Amestecă-l cu sare, adaugă uleiul treptat și freacă până obții o pastă. Diluează cu apă și, dacă dorești, adaugă zeama de lămâie. Mujdeiul de usturoi se servește proaspăt, alături de pește.
Sfaturi extra
Pentru un plus de aromă, poți adăuga în marinadă câteva crenguțe de rozmarin.
Dacă nu ai un grătar clasic, poți folosi și o tigaie grill. De asemenea, poți găti crapul și în cuptor, la 180 de grade, timp de aproximativ 20-25 de minute.
Pentru un mujdei mai picant, puteți adăuga un ardei iute tocat mărunt.
Servește crapul la grătar cu mujdei de usturoi, alături de o salată proaspătă sau mămăligă caldă.
