Aceasta este o rețetă clasică de foi de napolitană cu cremă de cacao și nucă, acoperite cu o glazură delicioasă. Se pregătește ușor și nu necesită coacere. Este un desert perfect pentru orice ocazie.
Foi de napolitană găsești în orice magazin, iar cu doar câteva ingrediente poți face un desert delicios, fără coacere. Rețeta este simplă: un strat crocant de napolitane, o cremă gustoasă de nucă și cacao, iar la final, o glazură care leagă totul perfect.
Nu ai nevoie de tehnici complicate sau echipamente speciale. Tot ce trebuie să faci este să prepari crema, să o întinzi între foi și să lași prăjitura la presat câteva ore. După ce adaugi glazura, o tai și e gata de servit. O rețetă ușoară, rapidă și perfectă pentru orice ocazie!
Ingrediente
Pentru foi și cremă
- 1 pachet foi de napolitană (5-6 foi)
- 1 pachet margarină (250 grame)
- 4 ouă
- 2 căni zahăr (aprox. 400 grame)
- 300 grame nucă măcinată
- 2 linguri cacao
- 2 fiole esență de rom
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru glazură
- 2 linguri cacao
- 100 grame zahăr pudră
- 2 linguri ulei
- 2 linguri apă caldă
Mod de preparare
Prepararea cremei
Într-un bol, mixează bine ouăle cu o cană de zahăr (200 g) până se topește zahărul și obții o compoziție spumoasă.
Pune o cană de zahăr (200 grame) într-o cratiță și lasă-l la foc mic până se caramelizează și devine auriu.
Adaugă nuca măcinată peste zahărul caramelizat și amestecă rapid.
Adaugă și compoziția de ouă bătute, zahărul vanilat și cacaoa. Amestecă bine până ce totul devine omogen.
Pune margarina și continuă să amesteci până se topește complet.
Oprește focul și adaugă esența de rom.
Asamblarea foilor de napolitană
Întinde crema fierbinte pe fiecare foaie de napolitană, strat cu strat.
Ultima foaie trebuie să rămână simplă (fără cremă deasupra).
Pune o greutate peste napolitane (de exemplu, o tavă cu ceva greu) și lasă la răcit timp de 2-3 ore.
Prepararea glazurii
Amestecă într-un bol zahărul pudră cu cacaoa.
Adaugă apa caldă, amestecând continuu până obții o compoziție omogenă.
La final, încorporează uleiul și amestecă bine.
Toarnă glazura peste ultima foaie de napolitană și lasă să se întărească.
După ce prăjitura s-a răcit complet, taie-o în bucăți potrivite.
Se păstrează la temperatura camerei sau în frigider, într-un recipient închis.
Note
Poți înlocui margarina cu unt pentru un gust mai bogat. Dacă vrei un plus de aromă, adaugă coajă de lămâie sau portocală în cremă.
Alte idei de glazură
Dacă vrei să schimbi glazura și să dai un plus de gust prăjiturii, iată câteva variante simple și delicioase:
- Glazură de ciocolată cu unt. Topește 100 grame ciocolată neagră la bain-marie, apoi adaugă 50 grame unt și amestecă până devine lucioasă. Toarnă peste prăjitură și las-o să se întărească.
- Glazură de lapte condensat. Amestecă 200 ml lapte condensat cu 2 linguri de cacao și 1 lingură de unt. Pune pe foc mic, amestecă constant până se îngroașă ușor, apoi toarn-o peste napolitane.
- Glazură albă cu zahăr și lămâie. Freacă 150 grame zahăr pudră cu 2 linguri de suc de lămâie și puțină apă până obții o cremă densă. Dacă e prea groasă, mai adăugă apă. Dacă e prea lichidă, mai pune zahăr.
- Glazură de caramel. Toppește 100 grame zahăr până devine auriu, apoi adaugă 50 ml smântână lichidă și 30 grame unt. Amestecă rapid și toarn-o peste prăjitură.
- Glazură cu miere și nucă. Încălzește 3 linguri de miere și o amestec-o cu 50 grame nucă măcinată. Întinde crema peste ultima foaie și las-o să se întărească.
