Dacă vrei o rețetă rapidă, gustoasă și ușor de făcut, încearcă mâncarea de orez cu roșii. Este o rețetă de post, dar merge perfect și ca garnitură lângă o friptură.
Este o rețetă tradițională, dar încă actuală. O găteau bunicile noastre cu ce aveau prin grădină sau cămară.
Se face rapid, nu costă mult, și este genul de preparat care merge în orice anotimp. E perfectă pentru zilele de post, pentru prânzuri lejere sau când vrei ceva fără carne, dar care să te țină sătul.
Este o rețetă sănătoasă, mai ales dacă folosești ulei în cantitate moderată și alegi orez integral. Nu conține carne sau grăsimi grele. Este bogată în fibre și vitamine, mai ales din roșii, ardei și morcov. E ușor de digerat și merge și pentru copii sau persoane cu un regim alimentar mai strict. Poți controla sarea și condimentele, în funcție de gust sau necesități.
Această rețetă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva simplu, sănătos și sățios. O poți include și în meniul săptămânal de post sau o poți servi ca garnitură lângă orice fel de carne.
Ingrediente
- 1 cană mică de orez (aprox. 150 g)
- 500 grame roșii bine coapte (sau din conservă)
- 2 cepe medii
- 1 morcov mare
- 2 ardei grași sau capia
- 2-3 linguri de ulei
- 1 linguriță de piper piper negru
- Sare după gust
- Condimente opționale: boia dulce, cimbru uscat, foi de dafin
Mod de preparare
Pregătește legumele. Morcovul se dă pe răzătoarea mică. Ceapa, ardeii și roșiile se toacă mărunt. Dacă folosești roșii proaspete, le opărești 1 minut în apă clocotită, le decojești, apoi le mixezi sau le dai prin blender.
Călește ceapa în ulei încins, până devine ușor aurie. Adaugă orezul spălat bine și morcovul ras. Amestecă și mai lasă 2-3 minute pe foc mic.
Adaugă ardeii tocați. Gătește încă 3-4 minute, amestecând din când în când.
Pune sosul de roșii peste legume. Amestecă bine. Adaugă piperul și celelalte condimente, după gust.
Fierbe la foc mic 10-15 minute, cu capac, amestecând din când în când. Dacă e nevoie, poți adăuga puțină apă caldă.
Apoi, bagă cratița în cuptor, la 180 de grade, timp de 20-25 de minute sau până când scade lichidul și orezul este fiert complet.
