Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd )

Ingrediente

• pt aluat
• 250 gr faina alba
• 200 gr unt (lasat la temperatura camerei)
• 4 lg indulcitor
• 1 ou
• pt crema
• 4 galbenusuri
• 600 gr miez pepene galben
• 5 lg indulcitor
• un cub de unt (aprox 50 gr)
• 2-3 lg zeama lamaie
• 250 gr mascarpone