Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și delicioase, "Nebunie la tigaie cu mămăliguța și mujdei de usturoi" este alegerea perfectă. Această combinație simplă și savuroasă te va cuceri cu siguranță.
Această rețetă este perfectă pentru cinele în familie sau pentru o masă rapidă și consistentă. Carnea de porc se combină excelent cu mămăliguța moale și mujdeiul picant de usturoi. Asigură-te că ai la îndemână toate ingredientele necesare și vei obține o masă delicioasă în doar câțiva pași simpli.
Ingrediente
- 500 grame carne de porc (pulpă sau ceafă)
- 2 cepe mari
- 3 ardei grași (roșu, galben și verde)
- 2 roșii mari
- 3-4 căței de usturoi
- 200 ml bulion de roșii
- Sare și piper după gust
- Ulei de floarea soarelui
Ingrediente pentru mujdei
- 5-6 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei
- Sare după gust
- Apă minerală
Ingrediente pentru mămăligă
- 1 litru de apă
- 140 de grame de mălai
- Sare
Mod de preparare
Pregătirea cărnii și legumelor
Taie carnea de porc în cubulețe de dimensiuni medii. Curăță și taie ceapa julienne. Ardeii grași trebuie tăiați în fâșii subțiri. Roșiile se taie cuburi.
Prepararea "nebuniei" la tigaie
Încinge tigaia cu puțin ulei. Adaugă carnea de porc și prăjește până când devine rumenă. Scoate carnea pe o farfurie și păstreaz-o deoparte. În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeii grași. Călește legumele până devin moi. Adaugă roșiile și cățeii de usturoi tocați fin. Pune înapoi carnea prăjită în tigaie și adaugă bulionul de roșii. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mic pentru 20 de minute.
Prepararea mămăliguței
Într-o oală, adu la fierbere 1 litru de apă cu puțină sare. Când apa clocotește, adaugă mămăliga în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă mămăliga să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până devine consistentă.
Prepararea mujdeiului
Curăță și zdrobește usturoiul. Amestecă-l cu sare și ulei, frecând bine până se formează o pastă. Adaugă apă minerală treptat, amestecând până obții consistența dorită.
Servire
Servește nebunia la tigaie alături de mămăliguța fierbinte și mujdeiul de usturoi. Poți adăuga și un ardei iute pentru un plus de savoare.
