Rețetă ușoară și gustoasă de ouă coapte în cartofi - o modalitate inedită de a servi cartofii și ouăle, transformându-le într-un fel de mâncare aspectuos și hrănitor. Gata în mai puțin de o oră.
Ouăle coapte în cartofi sunt o idee simplă, gustoasă și ușor de pregătit, perfectă pentru orice moment al zilei. Combinația dintre cartofii copți, moi și pufoși, ouăle cremoase și brânza topită face ca acest preparat să fie sățios și plin de savoare.
E genul de rețetă pe care o poți adapta cum vrei – poți adăuga bacon, ceapă, ierburi aromatice sau orice condimente îți plac. Fie că le faci pentru un mic dejun consistent, un brunch sau o cină rapidă, ouăle coapte în cartofi vor fi mereu o alegere bună.
Ingrediente
- 2 cartofi mari, potriviți pentru copt
- 2 ouă mari
- 50 grame cașcaval ras (sau alt tip de brânză care se topește bine)
- 2 linguri de unt (sau ulei de măsline)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Opțional
- 2 felii de bacon, prăjite și tăiate mărunt
- 1/2 ceapă mică, tocată mărunt
- Ceapă verde sau pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
- Boia de ardei dulce sau iute, după gust
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade(temperatură cuptor electric). Spală bine cartofii și înțeapă-i din loc în loc cu o furculiță.
Așează cartofii direct pe grătarul din cuptor sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-i timp de 40-50 de minute, sau până când sunt moi și furculița intră ușor în ei. Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea cartofilor.
După ce cartofii s-au copt, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin, cât să-i poți manevra fără să te arzi.
Taie un capac în partea superioară a fiecărui cartof, pe lungime. Cu o lingură, scobește cu grijă miezul cartofilor, lăsând o margine de aproximativ 1 cm grosime. Ai grijă să nu rupi coaja cartofilor. Pune miezul scobit într-un bol.
Dacă dorești, poți adăuga în miezul de cartof scobit unt, cașcaval ras, bacon prăjit, ceapă călită, sare, piper și alte condimente, după gust. Amestecă bine până obții un piure grosier.
Așează cartofii scobiți într-o tavă mică de copt. Dacă ai preparat umplutura la pasul anterior, umple cartofii cu acest amestec. Daca nu, pune in fiecare cartof câte o linguriță de unt. Sparge cu grijă câte un ou în fiecare cartof scobit. Presară sare și piper negru proaspăt măcinat peste ouă. Presară cașcaval ras deasupra (dacă nu ai folosit în umplutură).
Dă tava la cuptorul preîncălzit și coace timp de 10-15 minute, sau până când albușurile sunt închegate, iar gălbenușurile sunt încă moi (sau după preferință). Dacă ai folosit umplutură, timpul de coacere s-ar putea prelungi cu 5-7 minute.
Scoate cartofii copți din cuptor și servește-i imediat, decorați cu arpagic tocat sau pătrunjel proaspăt și, opțional, cu bacon crocant.
Note
- Alege cartofi făinoși, potriviți pentru copt, pentru a obține o textură pufoasă a miezului.
- Poți coace cartofii și în cuptorul cu microunde, pentru a economisi timp. Înțeapă-i din loc în loc cu o furculiță și coace-i la putere maximă timp de 8-10 minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul cu microunde și de mărimea cartofilor.
- Poți personaliza umplutura după gust, adăugând diverse ingrediente: șuncă, kaizer, ciuperci călite, legume, ierburi aromatice etc.
- Poți folosi orice tip de brânză care se topește frumos: cașcaval, mozzarella, cheddar, etc.
- Pentru un aspect mai deosebit, poți tăia cartofii în jumătate, pe lungime, în loc să tai doar un capac.
- Ouăle coapte în cartofi sunt delicioase servite cu o salată verde alături.
