Dacă vrei o masă rapidă și gustoasă, fără să pierzi timp pregătind garnituri separate, rețeta asta de pangasius și cartofi la cuptor e perfectă. Peștele și cartofii se gătesc împreună, absorb aromele unul de la altul, iar la final ai un preparat complet, fără stres.
Această rețetă este perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz ușor. Avem cartofi aromatizați cu ulei de măsline, boia, cimbru și piper, care devin aurii și crocanți în cuptor. Peste ei punem fileurile de pangasius, asezonate simplu, dar gustos, cu usturoi, lămâie și oregano.
Un avantaj al acestei rețete este că se poate adapta ușor. Se pot folosi și alte condimente, în funcție de preferințe. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga puțin usturoi granulat sau fulgi de chilli.
Mai mult, acest fel de mâncare este o soluție bună și pentru cei care sunt atenți la alimentație. Pangasius are puține calorii și grăsimi, iar dacă reduci cantitatea de ulei la cartofi sau îi coci fără, devine și mai dietetic.
E genul de rețetă pe care o poți face fără să-ți bați capul prea mult. Nu trebuie să stai lângă aragaz sau să amesteci constant. Doar pregătești ingredientele, le pui în tavă și lași cuptorul să-și facă treaba. În aproximativ 50 de minute ai gata un prânz sau o cină delicioasă, fără efort.
Ingrediente
- 2 fileuri de pangasius (aprox. 300 grame fiecare)
- 4 cartofi medii
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- Zeama de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
Curăță și spală cartofii. Taie-i în rondele sau bastonașe, cum preferi. Pune-i într-un bol și adaugă 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, boia și cimbru. Amestecă bine.
Spală fileurile de pangasius și șterge-le cu un prosop de hârtie. Freacă-le cu usturoiul pisat, puțină sare, oregano și zeama de lămâie. Lasă-le la marinat 10 minute.
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
Așează cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dă-i la cuptor pentru 20 de minute.
Scoate tava, adaugă fileurile de pangasius deasupra cartofilor și stropește cu o lingură de ulei de măsline.
Pune totul înapoi în cuptor și mai coace încă 15-20 de minute, până când peștele devine alb și fraged.
Servește imediat, cu o salată proaspătă sau un sos de iaurt.
Ce trebuie să știi despre pangasius
Pangasius este un pește foarte popular pentru că e accesibil ca preț, nu are oase mici și se gătește ușor. Are o carne albă, moale și un gust neutru, ceea ce îl face ușor de combinat cu diferite condimente.
Totuși, trebuie menționat un aspect important. Există discuții despre conținutul de mercur și despre condițiile în care este crescut peștele pangasius, mai ales cel importat din Asia.
Dacă vrei să fii sigur că alegi un pește de calitate, verifică proveniența sau optează pentru alternative mai sigure, cum ar fi codul, păstrăvul sau somonul.
