Dacă ai un slow cooker și vrei o rețetă simplă, gustoasă și fără bătăi de cap, încearcă acest pui cu unt aromat și rozmarin. Totul se face în slow cooker, fără să stai lângă el. Setezi și te ocupi de altceva. Puiul iese fraged, suculent și plin de aromă.
Rețeta de pui cu unt, rozmarin și cartofi la slow cooker este una dintre cele mai comode și gustoase variante de mâncare gătită lent, fără bătăi de cap. E potrivită pentru orice zi a săptămânii, dar merge excelent și în weekend, când vrei să pregătești ceva consistent, fără să stai în bucătărie ore întregi.
Puiul gătit la slow cooker iese extrem de fraged, suculent și aromat, pentru că se gătește lent, în suc propriu și condimente. Untul amestecat cu rozmarin și usturoi pătrunde adânc în carne și oferă un gust bogat. Cartofii și celelalte legume absorb toată aroma din unt și din sucurile lăsate de carne, așa că ai garnitura gata odată cu puiul.
Această rețetă este sățioasă, gustoasă și hrănitoare, dar nu foarte dietetică, din cauza cantității de unt. Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți reduce cantitatea de unt sau folosi un mix cu ulei de măsline. Dar exact untul face puiul atât de fraged și gustos. Din acest motiv, rețeta e mai potrivită pentru un prânz de weekend sau o cină în familie.
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, are puține grăsimi (mai ales dacă îndepărtezi pielea după gătire) și se digeră ușor. Este o alegere bună pentru copii, pentru cei care vor mese ușor de pregătit și pentru oricine vrea să evite carnea roșie.
Dacă puiul este mai mare de 1,5 kg și nu încape în vasul slow cookerului, îl poți tăia în două sau în bucăți. Nu afectează gustul, ba chiar se va găti mai uniform și mai repede.
Ingrediente
- 1 pui întreg (1,2 – 1,5 kg)
- 100 grame unt (la temperatura camerei)
- 1 lingură rozmarin uscat (sau 2 crenguțe de rozmarin proaspăt)
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță boia dulce (opțional)
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 ceapă mare (tăiată în sferturi)
- 1 morcov mare (tăiat rondele)
- 4-5 cartofi medii (curățați și tăiați în sferturi sau cuburi mari)
- 100 ml apă
Mod de preparare
Spală puiul și usucă-l bine cu prosoape de hârtie. Poți să-l lași întreg sau să-l tai în două, dacă vrei să se gătească mai repede.
Amestecă untul moale cu usturoiul, rozmarinul, sarea, piperul, boiaua și zeama de lămâie.
Ridică ușor pielea de pe pieptul puiului și pune puțin din untul aromat dedesubt. Cu restul, unge tot puiul pe exterior.
Așează pe fundul slow cooker-ului ceapa, morcovul și cartofii. Presară puțină sare peste legume.
Pune puiul deasupra legumelor, cu pieptul în sus.
Adaugă 100 ml apă.
Pune capacul și setează:
- Low pentru 6-7 ore
- High pentru 3,5 – 4 ore
Vrei pielea crocantă? La final, bagă puiul 10-15 minute în cuptor, la 220 de grade, sub grill.
