Rulada de carne si legume

Ingrediente

• 850 g pulpa superioara de curcan
• 150 g prosciutto crudo, fin feliat
• 250 g spanac congelat, bine maruntit
• 1 morcov dat pe razatoare
• 1 ceapa mica, tocata
• 1 ardei verde
• 1 fir de usturoi verde
• 150 de grame de cascaval ras
• 5 linguri de pesmet
• 2 lingurite de cimbru uscat
• 1 lingura de boia de ardei dulce sau iute
• 2 linguri de pasta de tomate
• 3 linguri de ulei de masline
• 2 catei mari de usturoi, tocati
• 2 linguri de otet balsamic
• 1/2 lingura de zahar brun
• 1 pahar (150 ml.) de vin rosu sec
• 1 lingura de sos worchester
• 1 lingura de mustar
• sare, piper