Asta e probabil cea mai simplă rețetă de ruladă din piept de pui pe care o poți face. Ai nevoie de doar trei ingrediente: piept de pui, bacon și cașcaval. Nimic complicat, nimic sofisticat. O prepari rapid, o bagi la cuptor și gata! Obții o ruladă fragedă, suculentă și gustoasă, perfectă pentru orice masă.
Tot ce trebuie să faci este să întinzi feliile de bacon, să așezi pieptul de pui peste ele, să adaugi cașcavalul și să rulezi. Apoi, fixezi cu scobitori și o pui în tavă. În plus, ca bonus, poți adăuga ardei grași sau capia în tavă, ca să se coacă alături și să ai o garnitură gata fără efort.
De ce merită să încerci această ruladă din piept de pui
În primul rând, baconul. Pe lângă gustul afumat și crocant, are și un rol practic: împiedică pieptul de pui să se usuce. Asta e una dintre cele mai mari probleme când gătești pui la cuptor – se usucă repede dacă nu ai grijă. Dar aici, baconul îi menține frăgezimea și îi dă mai multă aromă.
Apoi, cașcavalul. Când se topește, devine cremos și face ca fiecare felie să fie mai gustoasă. Poți folosi ce cașcaval vrei: clasic, afumat, mai moale sau mai tare. Dacă vrei un gust mai intens, încearcă cheddar sau gouda maturată.
În plus, avem ardeii copți. Sunt opționali, dar de efect. Îi pui întregi în tavă, iar cât timp se coace rulada, ei se înmoaie și capătă un gust dulceag. După coacere, îi cureți de coajă și îi servești lângă ruladă, cu un strop de ulei și sare. Sunt perfecți ca garnitură.
Ce trebuie să știi înainte de a începe
- Nu bate pieptul de pui prea tare. Vrei să fie subțire, dar să nu se rupă. Dacă îl subțiezi prea mult, riscă să se destrame la rulare.
- Folosirea scobitorilor este esențială. Baconul devine crocant și încearcă să se retragă, iar pieptul de pui se poate deschide. Scobitorile țin totul la locul lui și te asigură că rulada își păstrează forma perfectă. Ca să fie mai ușor de scos după coacere, poți folosi scobitori mai lungi sau chiar frigărui din lemn, pe care să le tai după ce rulada este gata. Dacă ai la îndemână, poți folosi și sfoară alimentară, dar scobitorile sunt varianta cea mai simplă și sigură.
- Poți adăuga și alte ingrediente. Dacă vrei, poți pune și ciuperci sotate, spanac sau chiar un strat subțire de muștar în interior.
Este o rețetă simplă, dar de efect. Se face rapid și merge perfect la cină sau la o masă în familie. Se poate servi ca fel principal, cu piure sau o salată simplă, ori poate fi tăiată felii și pusă pe un platou festiv. Dacă vrei să impresionezi fără să petreci ore în bucătărie, e exact ce-ți trebuie.
Ingrediente
- 3 bucăți piept de pui (aprox. 250-300 grame fiecare)
- 300 grame bacon feliat
- 250 grame cașcaval (feliat sau ras)
- 5-6 ardei grași sau capia (opțional)
- 2 linguri ulei
- Sare și piper după gust
- Scobitori
Mod de preparare
Taie fiecare piept de pui în două pe lungime (dacă sunt foarte groase).
Bate ușor bucățile de piept de pui între două folii alimentare, pentru a le subția.
Condimentează cu sare și piper.
Pe o suprafață plană, așează felii de bacon una lângă alta, ușor suprapuse, formând un „pat”.
Pune pieptul de pui peste bacon.
Adaugă cașcavalul feliat sau ras deasupra.
Rulează strâns și fixează rulada cu scobitori, ca să nu se desfacă în timpul coacerii.
Repeta la fel și pentru celelalte 2 rulade.
Unge o tavă cu ulei. Pune cele 3 rulade în tavă, cu partea unde se închide baconul în jos.
Așează ardeii întregi lângă rulade.
Coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute, până când baconul este crocant și puiul este bine pătruns.
Lasă ruladele să se odihnească 5 minute. Scoate scobitorile și taie ruladele felii.
Servește-le alături de ardeii copți, curățați de coajă și asezonați cu sare și puțin ulei.
