Rețetă simplă de țelină pane: crocantă la exterior, moale la interior. O alternativă delicioasă la carne, gata în doar 30 de minute.
Puțini se așteaptă ca o legumă banală să poată concura cu carnea, dar această rețetă dovedește exact asta.
Țelina pane, cunoscută și ca „șnițel vegetarian”, este un preparat simplu, ieftin și surprinzător de bun. Deși crudă este tare și are un gust intens, după gătire devine moale, ușor dulce și foarte aromată, asemănătoare la textură cu cartoful.
Această rețetă este ideală pentru o cină rapidă, un prânz ușor sau o garnitură diferită. Trucul care face toată diferența este fierberea scurtă a feliilor de țelină înainte de prăjire. Astfel, interiorul devine fraged și se topește în gură, iar exteriorul rămâne crocant și rumen.
Țelina pane este plină de vitamine, se prepară ușor și este pe gustul tuturor, chiar și al celor care nu prea iubesc legumele. O rețetă simplă, sățioasă și perfectă pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 1 țelină mare (rădăcină)
- 2 ouă
- 100g făină
- 150g pesmet
- Ulei pentru prăjit
- Sare și piper
- Lămâie pentru servit (opțional)
Mod de preparare
Curăță țelina de coajă, spal-o bine și taie-o în felii rotunde, groase de aproximativ 1 cm. Pune la fiert o oală cu apă și puțină sare, iar când apa începe să clocotească, adaugă feliile de țelină. Fierbe-le 4–5 minute, cât să se înmoaie ușor, apoi scoate-le și lasă-le la scurs.
Pregătește crusta în trei farfurii: într-una pune făină, în a doua bate ouăle cu sare și piper, iar în a treia adaugă pesmetul. După ce feliile s-au răcit, trece-le pe rând prin făină, apoi prin ou și, la final, prin pesmet, astfel încât să fie bine acoperite.
Încinge ulei într-o tigaie și prăjește țelina pane la foc mediu. Gătește feliile câte 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și servește-le calde, simple sau alături de o salată ori sosul preferat.
