Învață cum să prepari o tocăniță de gălbiori cu piept de pui aromată și sățioasă. Rețetă pas cu pas, perfectă pentru orice ocazie.
Gălbiorii sunt ciuperci comestibile foarte apreciate pentru aroma lor deosebită și ușor fructată. Au o culoare galben-portocalie vibrantă și o formă de trompetă cu margini ondulate. Sunt foarte populari în bucătăria românească și internațională.
În bucătărie, gălbiorii sunt folosiți într-o varietate de preparate, de la tocănițe și supe, la omlete și paste. Sunt, de asemenea, foarte buni la grătar sau sotați în unt.
Tocănița de gălbiori cu piept de pui este o mâncare tradițională românească, ideală pentru zilele mai reci. Gălbiorii fragezi și pieptul de pui suculent se combină într-un sos cremos, rezultând un preparat delicios.
Beneficii pentru sănătate
Această tocăniță nu este doar delicioasă, ci și nutritivă. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine, în timp ce gălbiorii sunt bogați în vitamine și minerale. Consumul acestui fel de mâncare contribuie la o dietă echilibrată și sănătoasă.
Este important de menționat că gălbiorii trebuie consumați cu moderație, deoarece pot fi greu de digerat în cantități mari.
Ingrediente
- 500 grame piept de pui
- 500 grame gălbiori (proaspeți sau congelați)
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 ml apă sau supă de pui
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Spală și curăță gălbiorii, apoi taie-i în bucăți potrivite. Pieptul de pui trebuie tăiat în cuburi de dimensiuni medii. Ceapa și usturoiul trebuie tocate mărunt.
Într-o tigaie sau cratiță mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le până devin aurii și moi. Acest proces durează aproximativ 5 minute.
Pune cuburile de piept de pui în tigaie și rumenește-le pe toate părțile. Asigură-te că bucățile de pui sunt bine gătite și aurii. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 7-10 minute.
După ce puiul este gătit, adaugă gălbiorii în tigaie. Amestecă bine și lasă-i să se gătească împreună cu puiul pentru încă 5 minute. Gălbiorii vor elibera apă, dar este important să amesteci constant pentru a preveni lipirea.
Toarnă smântâna pentru gătit și supa de pui în tigaie. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute, până când sosul se îngroașă și aromele se combină perfect.
Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine și gustă pentru a te asigura că este suficient de condimentat.
La final, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra tocăniței. Pătrunjelul adaugă un plus de prospețime și culoare preparatului.
Servire
Tocănița de gălbiori cu piept de pui se servește de obicei cu mămăligă caldă, piure de cartofi sau orez. Este un fel de mâncare sățios și plin de savoare, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau morcov.
- Dacă preferi un sos mai picant, poți adăuga și un ardei iute tocat mărunt.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva fire de cimbru proaspăt în timpul gătirii.
- Smântâna pentru gătit poate fi înlocuită cu smântână grasă pentru un sos mai cremos.
