Dacă vrei o garnitură gustoasă sau o masă ușoară, încearcă această rețetă de cartofi la cuptor în stil mediteranean. Se face ușor, cu ingrediente simple, pe care sigur le ai prin casă. E genul de rețetă pe care o poți face oricând, fără prea multă bătaie de cap.
Poți servi cartofii simpli, cu o salată verde sau alături de pește, pui sau brânză feta. Sunt buni și calzi, și reci.
Ingrediente
- 1kg cartofi (spălați bine și tăiați în sferturi)
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- 8 căței de usturoi (necurățați, dar zdrobiți ușor cu lama cuțitului)
- 1 lingură sare grunjoasă
- 1/2 linguriță rozmarin uscat (sau câteva crenguțe de rozmarin proaspăt)
- 400 grame roșii mici (cherry sau prunișoare, tăiate în jumătate)
- 150 grame măsline (preferabil fără sâmburi)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
Pune cartofii într-un bol mare. Adaugă uleiul, sucul de lămâie, sarea, rozmarinul și usturoiul zdrobit. Amestecă bine, ca fiecare bucată de cartof să fie acoperită cu ulei și condimente.
Așază totul într-o tavă mare. Nu înghesui cartofii – trebuie să aibă spațiu să se rumenească.
Dă la cuptor 30 de minute.
Scoate tava și adaugă roșiile și măslinele. Amestecă ușor.
Pune din nou la cuptor pentru încă 25–30 de minute, până când cartofii sunt aurii, iar roșiile ușor caramelizate.
Verifică gustul. Dacă mai trebuie, mai adaugă puțină sare sau zeamă de lămâie.
