Crochetele din cartofi și dovlecei sunt genul acela de aperitiv care merge oricând. Nu contează dacă e vară sau iarnă, dacă le faci pentru tine, pentru familie sau pentru musafiri. Sunt gustoase, ieftine, ușor de făcut și, cel mai important, nu-ți dau bătăi de cap.
Dacă ai în frigider niște cartofi și câțiva dovlecei care stau degeaba, rețeta asta de crochete e o soluție bună ca să nu-i arunci.
Poți să le servești ca fel principal, ca garnitură sau ca gustare între mese. Sunt bune și reci, ceea ce le face perfecte de luat la pachet, la birou sau la drum.
Ingrediente
- 2 dovlecei medii (aprox. 400-500 g)
- 3 cartofi albi medii (aprox. 400 g)
- 2 ouă
- 3 linguri de făină
- 100 g pesmet (pentru compoziție)
- 100 g pesmet (pentru exterior, opțional)
- 1 cățel de usturoi (ras sau tocat fin)
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Pregătește legumele. Curăță cartofii și dovleceii, apoi dă-i pe răzătoarea mare. Pune totul într-o strecurătoare și presară sare peste. Lasă 15 minute să își lase apa. După aceea, stoarce bine compoziția cu mâna sau cu un prosop curat.
Pune legumele stoarse într-un bol. Adaugă ouăle, făina, pesmetul, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecă bine până ai o compoziție omogenă. Dacă ți se pare prea moale, mai poți adăuga o lingură de pesmet.
Formează crochetele. Ia câte o lingură de compoziție și modelează în formă de bastonaș sau bilă ușor turtită. Dacă vrei, le poți da prin pesmet pentru o crustă mai crocantă.
Încinge ulei într-o tigaie. Pune crochetele și prăjește-le pe ambele părți, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe șervețele de hârtie, să se absoarbă excesul de ulei.
