Lasagna dulce nu e ceva ce vezi în fiecare zi. Mulți cred că lasagna e doar un preparat sărat, cu carne, sos și brânză topită. Dar adevărul e că foile de lasagna pot fi baza și pentru un desert bun, simplu și surprinzător.
Lasagna dulce cu brânză și vișine e exact genul ăla de rețetă pe care nu o faci în fiecare weekend, dar când o faci, te întrebi de ce n-ai făcut-o mai des.
Lasagna cu brânză și vișine e un desert care surprinde. Nu e genul ăla de prăjitură însiropată sau plină de creme. E altfel. Are un gust curat, simplu și ușor de recunoscut. Brânza dulce se combină perfect cu vișinele acrișoare, iar foile de lasagna țin totul la un loc. E genul de desert care nu te dă pe spate din prima, dar pe care îl mai vrei și a doua oară.
Se face ușor. Doar amesteci niște ingrediente și să le pui în tavă, în straturi. Îți ia cam o oră cu totul. Și dacă îți rămâne, e bun și a doua zi, chiar mai bun.
Rețeta poți să o adaptezi foarte uțor. Poți să o faci mai dulce sau mai acrișoară. Poți schimba vișinele cu alte fructe, dacă nu ai. Merge și cu cireșe, fructe de pădure sau prune. Dar vișinele, sincer, se potrivesc cel mai bine.
E un desert de casă. Fără pretenții. Dar cu un gust care îți rămâne în minte.
Ingrediente
- Foi de lasagna – 9-12 bucăți, în funcție de dimensiunea tăvii
- 700 grrame brânză de vaci – bine scursă
- 150 grame zahăr
- 100 ml frișcă lichidă (neîndulcită)
- 6 ouă
- 2 lingurițe esență de vanilie
- Coaja rasă de la o portocală
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 cană vișine fără sâmburi – proaspete sau congelate
- 1 praf de sare
- 1 lingură ulei
- Puțin unt – pentru uns tava și foile
Mod de preparare
Pregătește foile de lasagna - Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau folosește-le direct dacă sunt foi proaspete. Lasă-le la scurs.
Prepară umplutura - Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, vanilia, coaja de portocală și un praf de sare. Folosește un tel sau un mixer. Trebuie să obții o cremă omogenă.
Adaugă frișca lichidă - Pune frișca în compoziție și mai amestecă puțin. Dacă vrei, poți adăuga și o lingură de griș. Ajută la legarea compoziției, dar nu e obligatoriu.
Pregătește vișinele - Dacă sunt congelate, scurge-le bine. Poți adăuga o lingură de zahăr pudră peste ele, dacă vrei mai dulce.
Asamblează lasagna - Unge o tavă cu unt și puțin ulei. Pune un strat de foi, apoi un strat de cremă de brânză, câteva vișine presărate, apoi iar foi. Repetă până termini ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de foi.
Unge partea de sus - Pune deasupra câteva bucățele mici de unt și unge cu puțină frișcă lichidă rămasă.
Coace la cuptor - Lasagna merge la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 40-45 de minute, până se rumenește frumos deasupra.
Lasă la răcit - Las-o minim 30 de minute înainte de a o tăia. Se așază mai bine și nu curge.
La final, când s-a răcit puțin, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru decor.
Note
Dacă nu ai brânză de vaci sau vrei o variantă mai fină, poți folosi ricotta. Iese mai cremoasă, cu o textură mai „netedă”. E un pic mai scumpă, dar dacă vrei să duci desertul la nivelul următor, merită încercat. Ai grijă totuși să fie bine scursă, ca să nu iasă prea moale compoziția.
