Mississippi Mud Pie, Un Desert Uimitor Care Va Suci Mintile Oricui

Mod de preparare

1. Pentru baza, se unge o tava de tort si se tapeteaza cu hartie de copt. Se maruntesc biscuitii intr-un blender pana cand se transforma in firimituri fine. Se adauga untul topit. Se preseaza amestecul in tava de tort, inclusiv pana la jumatatea marginilor. Se lasa sa se raceasca timp de cel putin 30 minute (sau se lasa in congelator timp de 15 minute). Se incalzeste cuptorul la 160C.

2. Se pune tava in cuptor si se coace timp de 10 minute. Se scoate si se lasa sa se raceasca. Se creste temperatura cuptorului la 180C.

3. Pentru blat, se topeste ciocolata cu pulberea espresso, rom, unt si sare intr-o cratita, la foc foarte mic. Cand este topita, se adauga zahar.

4. Se ia de pe foc, se adauga ouale, pe rand, apoi pasta de vanilie, siropul auriu si in cele din urma faina.

5. Se toarna aluatul in tava, apoi se coace timp de 30-35 minute. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

6. Pentru mousse, se pun 250 ml de smantana si ciocolata intr-un castron, asezat peste o cratita de abia ce fierbe si se incalzeste usor pana cand ciocolata este topita. Se amesteca, apoi se ia de pe foc si se adauga galbenusurile de ou.

7. Intr-un un castron separat, se amesteca albusurile cu 30g de zahar pudra pana cand amestecul este usor rigid, apoi se adauga amestecul de ciocolata. Se toarna peste prajitura si se raceste timp de 1-2 ore (sau peste noapte).

8. inainte de a servi, se scoate din hartia de copt. Se freaca 300ml smantana si 50g de zahar pana devine usor rigid, apoi se pune peste prajitura si se presara cu ciocolata rasa. Se poate pastra in frigider timp de 4 zile.