Ești fan al ciocolatei? Nu rata Mud Cake, tortul de ciocolată care te va cuceri de la prima încercare. Descoperă rețeta simplă și ingredientele care îl fac de neuitat.
Nimic nu se compară cu un tort de ciocolată, delicios și cremos, indiferent de ocazie. Și asta pentru că nimeni nu poate rezista în fața unei felii de tort, mai ales când e cu 100% ciocolată.
Mud Cake este cel mai bun și, totodată, cel mai ușor de făcut. Este vorba doar despre un blat simplu și un ganache de ciocolată, cu care nu ai cum să dai greș.
Este un tort foarte popular în țări precum Australia, Noua Zeelandă și Statele Unite. Ingredientele de bază pentru un Mud Cake includ de obicei ciocolată, unt, zahăr, ouă și făină. De asemenea, poți să adaugi cafea sau lichior pentru a intensifica aroma de ciocolată.
Dacă vrei să faci un Mud Cake, este destul de simplu. Topești ciocolata și untul împreună, apoi le amesteci cu zahăr și ouă. La final, adaugi făina și orice alte ingrediente dorite, cum ar fi nuci sau bucăți de ciocolată. Coci în cuptor la o temperatură moderată până când tortul e gata, dar totuși puțin umed la mijloc. Mud Cake se servește de obicei cu frișcă sau înghețată, dar e delicios și singur.
De-a lungul timpului, s-au dezvoltat multe variații ale rețetei de bază. De exemplu, există Mud Cakes cu arome de caramel, mentă sau chiar fructe de pădure. Este un desert foarte versatil care poate fi adaptat în multe moduri, în funcție de preferințele tale. Este, de asemenea, un favorit la petreceri sau evenimente speciale, cum ar fi nunți sau aniversări, unde e adesea acoperit cu un strat de glazură sau fondant pentru un aspect mai elegant.
Rețeta de Mud Cake
Ingrediente
- 250 grame unt
- 200 grame ciocolată neagră
- 350 grame zahăr
- 250 ml lapte
- 2 ouă
- 500 grame făină
- 60 grame cacao
- fulgi de ciocolată pentru decor
Pentru ganache:
- 200 grame ciocolată neagră
- 200 ml frișcă lichidă
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.Topiți untul într-un vas pe foc. Adăugați ciocolata, zahărul și o cană de lapte rece. Amestecați și lăsați pe foc 3-4 minute, până când toate ingredientele s-au topit și s-au combinat. Opriți focul și lăsați să se răcească.
După 10-15 minute, adăugați ouăle unul câte unul, apoi încorporați făina și cacaoa cernute. Amestecați cu ajutorul unui tel până când nu se mai formează cocoloașe. Turnați blatul într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt, și dați la cuptor, la foc mic, pentru o oră și jumătate.
Când blatul este gata, lăsați-l să se răcească în tavă. Între timp, vă puteți ocupa de ganache.
Puneți ciocolata și frișca lichidă într-un vas pe foc. Lăsați până când ciocolata s-a topit și amestecul începe să fiarbă. Lăsați să se răcească complet, apoi dați crema la cuptor pentru o jumătate de oră, sau până când ganache-ul s-a întărit. Ornați cu fulgi de ciocolată.
Întindeți crema pe tortul răcit. Lăsați tortul să stea la rece cel puțin o oră înainte de a-l tăia.
Poftă bună!
E important să știi că Mud Cake e destul de caloric și bogat în grăsimi și zahăr, deci ar trebui consumat cu moderație. Dar dacă ești în căutarea unui desert decadent și satisfăcător, Mud Cake este cu siguranță o opțiune delicioasă de luat în considerare.
