Negresa cu mere este desertul perfect pentru orice ocazie. Este ușor de făcut, iar combinația de mere, scorțișoară și cacao aduce un gust deosebit.
Este o prăjitură de post, fără ouă sau lactate, dar cu un gust bogat, datorită combinației de cacao, mere și scorțișoară. Se potrivește la orice masă, fie că e desert pentru familie, o gustare dulce sau un răsfăț simplu.
Rețeta este foarte ușor de urmat. Tot ce trebuie să faci este să amesteci câteva ingrediente, să adaugi merele rase și să bagi totul la cuptor. La final, glazura de ciocolată îi dă un aspect frumos și o savoare în plus.
Negresa cu mere este și versatilă. Poți adăuga stafide, bucăți de ciocolată sau alte fructe uscate, dacă vrei. Este prăjitura ideală atunci când vrei ceva dulce, dar ușor de făcut, și merge perfect în orice anotimp.
Ingrediente
Pentru blat
- 350 grame făină
- 30 grame cacao
- 270 ml lapte de nuci (poți folosi lapte de migdale, caju sau soia, în funcție de preferințe)
- 200 ml apă plată
- 60 ml ulei de floarea-soarelui
- 1/2 plic praf de copt
- 100 grame miez de nucă, tocat grosier
- 4 mere roșii mari, aproximativ 500 grame
- 1 linguriță cu vârf scorțișoară măcinată
Pentru glazură
- 100 grame ciocolată neagră (minimum 50% cacao)
- 2 lingurițe ulei
Mod de preparare
Setează cuptorul la 190 de grade pentru a se încălzi din timp. Pregătește o tavă de 32 x 22 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, combină ingredientele uscate: făina, cacaoa, praful de copt și scorțișoara. Într-un alt bol, amestecă ingredientele lichide: laptele de nuci, apa și uleiul. Toarnă amestecul lichid peste cel uscat și mixează bine până când obții o compoziție omogenă.
Curăță merele de coajă (dacă dorești) și dă-le pe răzătoarea mare. Stoarce ușor merele pentru a elimina excesul de lichid, dar nu complet – sucul lor ajută la textura prăjiturii. Adaugă merele rase și nucile tocate în compoziție și încorporează-le ușor.
Toarnă compoziția în tava pregătită. Nivelează suprafața și introdu tava în cuptorul preîncălzit. Coace prăjitura timp de 50 de minute. După ce s-a copt, oprește focul și, dacă timpul îți permite, lasă prăjitura să se răcească în cuptorul închis. Astfel, se evită crăparea bruscă a blatului.
Pune ciocolata neagră ruptă în bucăți și uleiul într-o cratiță mică. Topeste ciocolata pe baie de aburi, amestecând constant până devine cremoasă.
Toarnă glazura peste prăjitura răcită, întinzând-o uniform. După ce glazura s-a stabilizat, taie prăjitura în porții egale. Decorează fiecare bucată cu o felie de clementină și, dacă dorești, presară puțin zahăr pudră deasupra.
