Dacă îți plac biscuiții Oreo, trebuie să încerci acești Oreo Cupcakes. Sunt moi, cremoși și plini de gust. Se fac ușor, chiar și dacă nu ai experiență în bucătărie.
Dacă îți plac deserturile cu biscuiți Oreo, această rețetă e pentru tine. Oreo Cupcakes sunt prăjiturele mici, pufoase, cu o aromă intensă de ciocolată și o cremă fină de brânză cu biscuiți mărunțiți. Sunt ușor de făcut și ies spectaculoase chiar și din prima încercare.
Cupcakes-urile ies moi, ușor umede și au o aromă plăcută de cacao și biscuiți Oreo. Crema este fină și echilibrată, nu foarte dulce, așa că se pot mânca fără să devină grețoase. Rețeta e potrivită pentru orice ocazie – o zi de naștere, o vizită, sau pur și simplu ceva bun lângă cafeaua de dimineață. Se păstrează bine la frigider și arată frumos chiar și fără decor complicat.
Rețeta merită încercată pentru că se face repede, în mai puțin de o oră. Ingredientele sunt ieftine și ușor de găsit, iar rezultatul e sigur. Gustul e echilibrat și plăcut, iar textura e moale. Cupcakes-urile nu se usucă după ce se răcesc, mai ales datorită uleiului folosit în compoziție.
Desertul nu este unul ușor. Are zahăr, grăsimi și biscuiți, așa că nu se poate numi dietetic. În medie, un cupcake are cam 250–300 de calorii, în funcție de câtă cremă pui. Totuși, nu e un desert grețos. Brânza echilibrează gustul și îl face mai plăcut. Dacă vrei, poți reduce cantitatea de zahăr sau poți folosi biscuiți Oreo fără cremă pentru o variantă mai lejeră.
Oreo Cupcakes merg bine cu lapte rece, mai ales pentru copii. Cu cafea sau cappuccino, sunt perfecte pentru adulți. Poți să le servești și cu fructe, cum ar fi căpșuni, zmeură sau banană, pentru un contrast mai fresh. Dacă vrei ceva mai bogat, merg foarte bine și lângă o cupă de înghețată de vanilie.
Ingrediente
Pentru aluat
- 150 grame făină
- 100 grame zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 2 ouă mari
- 100 ml lapte
- 80 ml ulei vegetal (sau unt topit)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 8 biscuiți Oreo mărunțiți (păstrează 2-3 pentru decor)
Pentru cremă (frosting)
- 200 grame cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 100 grame unt
- 150 grame zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 4 biscuiți Oreo măcinați fin
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Pregătește tava de brioșe și pune hârtiuțe pentru cupcakes.
Amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă laptele, uleiul și vanilia.
Combină ingredientele lichide cu cele uscate, apoi adaugă biscuiții Oreo mărunțiți. Amestecă ușor, fără să insiști prea mult.
Umple formele de cupcakes cam 2/3 din volum.
Coace 18–20 minute sau până trec testul scobitorii. Lasă-le să se răcească complet înainte de a pune crema.
Cum faci frosting-ul Oreo
Într-un bol, mixează untul (moale) cu crema de brânză până devin o compoziție fină.
Adaugă zahărul pudră și vanilia, apoi biscuiții Oreo măcinați.
Bate 2–3 minute până crema e omogenă și ușor aerată.
Pune crema într-un poș și decorează fiecare cupcake. Poți adăuga jumătăți de biscuiți Oreo deasupra.
Sfaturi extra
Crema de brânză din topping face diferența. Este important să folosești o cremă fină, cum e cea de tip Philadelphia. Nu merge brânza de vaci, pentru că lasă o textură granulată.
Aluatul iese mai pufos dacă cerni făina înainte de a o amesteca. Poate părea un detaliu mic, dar chiar contează. În plus, uleiul face ca brioșele să rămână moi și după o zi sau două, fără să se întărească.
