Dacă ai albușuri rămase de la alte preparate și nu vrei să le arunci, această prăjitură este soluția perfectă. E simplă, rapidă și incredibil de gustoasă.

Această prăjitura cu albușuri și nucă se face foarte simplu. Tot ce îți trebuie este puțin unt, zahăr, făină, nuci și, bineînțeles, albușurile. Le amesteci în câțiva pași simpli, bagi tava în cuptor și gata – ai un desert delicios, fără prea mult efort.

Poți turna compoziția într-o tavă clasică și să tai prăjitura felii sau să o pui în forme de brioșe, dacă vrei porții individuale. Dacă o coci într-o tavă rotundă, poate deveni un blat excelent pentru torturi.

Un detaliu important este felul în care bați albușurile. Ca să iasă o prăjitură aerată, trebuie să le mixezi bine până devin spumă tare, apoi să adaugi zahărul treptat. Dacă te grăbești și pui tot zahărul dintr-o dată, s-ar putea să nu obții acea textură ușoară și pufoasă.

Este o prăjitură simplă, dar gustoasă, care merge perfect cu o cană de ceai sau cafea. Se păstrează bine și poate fi luată la pachet, fiind o gustare excelentă pentru școală sau serviciu. 

Preparare 15 minute
Gătire 35 minute
Timp total 50 minute

Ingrediente

  • 6 albușuri de ou
  • 150 grame zahăr
  • 1 lingură esență de vanilie
  • 125 grame unt
  • 125 grame făină
  • 200 grame nuci (măcinate sau tăiate) – poți folosi și migdale

Mod de preparare

Bate albușurile spumă cu un mixer sau un tel. Adaugă treptat zahărul și esența de vanilie, continuând să mixezi până obții o compoziție fermă și lucioasă.

Într-un alt bol, freacă untul moale cu făina până obții un amestec cremos.

Toarnă compoziția de unt și făină peste albușuri. Amestecă ușor, de jos în sus, cu o spatulă, pentru a păstra aerul din albușuri. Adaugă nucile măcinate sau tăiate și încorporează-le uniform.

Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și pudrată cu făină. Poți folosi și forme de muffins. Coace în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 30-35 de minute, până devine ușor aurie și trece testul cu scobitoarea.

Note

  • Dacă îți plac migdalele mai mult decât nucile, le poți folosi fără probleme. Poți chiar să le combini.
  • Dacă îți place aroma de scorțișoară sau vanilie, poți adăuga puțin în aluat pentru mai multă aromă.