Rețetă simplă de pui în sos de arahide cu legume. O mâncare gustoasă, cu arome asiatice, gata în doar 25 de minute.
Puiul în sos de arahide cu legume e una dintre rețetele alea care par complicate, dar nu sunt. Este genul de mâncare care arată bine, miroase bine și, cel mai important, îți oferă tot ce ai nevoie într-o farfurie. Ai proteine din carne, grăsimi bune din untul de arahide, legume pentru fibre și culoare, și un sos care le leagă pe toate într-un gust intens, ușor dulceag, ușor sărat. Te satură și îți lasă impresia că ai mâncat mult, fără să-ți cadă greu la stomac.
Și chiar dacă sună exotic, ingredientele sunt simple. Le găsești în orice supermarket. Piept de pui, unt de arahide, sos de soia, usturoi. Ca legume, poți să folosești ce ai prin frigider – morcov, ardei, broccoli sau conopidă, ceapă. Nu trebuie să fie fix ca în rețetă. Se adaptează ușor.
Ce face mâncarea asta specială e contrastul. Puiul e fraged. Legumele rămân ușor crocante. Sosul e cremos și se leagă perfect cu tot ce e în tigaie. Dacă îți place untul de arahide, o să devină una din rețetele tale preferate.
Este și o alegere destul de sănătoasă, dacă nu exagerezi cu sarea sau untul de arahide. Puiul e carne slabă, fără grăsimi multe. Legumele își păstrează vitaminele dacă nu le gătești prea mult. Iar untul de arahide, dacă alegi unul fără zahăr și uleiuri adăugate, aduce grăsimi bune și te ține sătul mai mult timp.
Se face în 20-25 de minute, deci e ideală pentru zilele când vii obosit acasă și nu ai chef de gătit. E bună și pentru masa de seară, și pentru prânz, și chiar pentru pachet la muncă. Se reîncălzește bine și nu-și pierde gustul.
E o rețetă care pare specială, dar e de fapt foarte practică. Și da, o poate face oricine, chiar și dacă nu gătește prea des. Iese bine din prima. Ai nevoie doar de o tigaie și un pic de răbdare.
Ingrediente
- 300 grame piept de pui, tăiat cuburi
- 2 linguri ulei (preferabil de susan sau floarea-soarelui)
- 1 ceapă mică, tăiată peștișori
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 morcov mare, tăiat bețișoare
- 1 ardei gras roșu, fâșii
- 100 grame broccoli, rupt în bucăți mici
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri unt de arahide
- 100 ml apă caldă
- 1 linguriță miere
- Sare și piper, după gust
- Opțional: fulgi de chilli, pentru un gust picant
Mod de preparare
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok.
Adaugă cuburile de pui. Prăjește-le 5-6 minute, până devin aurii. Scoate-le din tigaie și lasă-le deoparte.
În aceeași tigaie, pune ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul și broccoli. Gătește 5-7 minute, până încep să se înmoaie, dar rămân ușor crocante.
Într-un bol mic, amestecă sosul de soia cu untul de arahide, apa caldă și mierea. Omogenizează bine.
Pune puiul înapoi în tigaie, toarnă sosul și amestecă. Lasă totul pe foc 4-5 minute, până se leagă sosul. Gustă și potrivește de sare și piper.
Servește fierbinte, cu orez simplu sau cu tăiței de orez.
Note
- Dacă vrei un sos mai lichid, mai adaugă puțină apă.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește puiul cu tofu sau năut.
