Dacă vrei ceva diferit cu pulpe de pui, încearcă această rețetă de pulpe de pui în foietaj. E gustoasă, arată bine și se face destul de ușor. O poți face pentru prânz, cină sau chiar când ai musafiri.
Ingrediente
- 4 pulpe de pui dezosate, fără piele (aprox. 600–700 grame în total)
- Aluat foietaj (aprox. 400 g)
- 100 grame bacon tăiat cubulețe
- 1 lingură de muștar clasic sau Dijon
- 1 lingură de miere
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns aluatul)
- Sare și piper, după gust
- Condimente opționale: boia dulce, usturoi pudră, rozmarin
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 grade (mod clasic, sus-jos).
Pregătește pulpele. Le speli, le usuci cu un șervet. Apoi condimentezi pe ambele părți cu sare, piper și ce mai vrei (boia, usturoi pudră, etc.).
Pune o lingură de ulei într-o tigaie și prăjește pulpele 2-3 minute pe fiecare parte. Nu le găti complet, doar să prindă crustă.
Prăjește baconul separat în aceeași tigaie, 2-3 minute, până devine ușor crocant.
Amestecă baconul prăjit cu muștarul și mierea. Obții o pastă care dă gust și aromă.
Întinde aluatul foietaj și taie-l în 4 pătrate egale.
Pune în centru câte o pulpă de pui. Peste pulpă, adaugă o lingură din amestecul de bacon cu muștar și miere. Apoi împachetează aluatul peste carne. Sigilează bine marginile.
Așează pachetele în tavă cu partea închisă în jos. Unge-le cu gălbenușul de ou.
Coace-le timp de 25–30 minute, până aluatul e auriu și crocant. În ultimele 10 minute, poți presăra deasupra și niște cașcaval ras.
