Rulada cu brânză dulce și stafide este un desert iubit de români, perfect pentru orice ocazie. Combinația dintre aluatul pufos, umplutura cremoasă de brânză și stafidele dulci este pur și simplu irezistibilă.
Vrei să o prepari acasă? Urmărește rețeta noastră!
Această ruladă cu brânză dulce de vaci și stafide este perfectă pentru desert sau pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de un desert delicios și ușor de preparat!
Ingrediente
Pentru aluat
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 100 g făină
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
Pentru umplutură
- 500 grame brânză dulce de vaci
- 100 grame zahăr
- 100 grame stafide
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 ou
Mod de preparare
Prepararea aluatului
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă.
Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până obții o spumă lucioasă.
Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor.
Adaugă zahărul vanilat.
Cerne făina deasupra și amestecă ușor cu o spatulă.
Prepararea umpluturii
Amestecă brânza dulce cu zahărul și zahărul vanilat.
Adaugă coaja rasă de lămâie și oul.
Încorporează stafidele și amestecă bine.
Asamblarea ruladei
Întinde aluatul într-o foaie subțire. Întinde umplutura uniform peste aluat. Rulează strâns și așază rulada într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacerea ruladei
Pune rulada în tava de copt și coace în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, până devine aurie.
Scoate rulada din cuptor și las-o să se răcească înainte de a o tăia și pudra cu zahăr pudră.
Sfaturi pentru o ruladă perfectă
- Asigură-te că bați albușurile până obții o spumă tare. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos.
- Dacă stafidele sunt prea uscate, le poți înmuia în apă caldă sau rom înainte de a le adăuga în umplutură.
- Pentru un gust mai bogat, poți adăuga și câteva picături de esență de vanilie sau rom în umplutură.
