Dacă ai nevoie de ceva rapid și gustos, rulourile cu brânză și șuncă sunt o soluție perfectă. Se fac ușor, din 3-4 ingrediente, și nu trebuie să petreci mult timp în bucătărie. Merg la micul dejun, ca gustare între mese sau chiar când ai musafiri.
Aluatul foietaj e vedeta acestei rețete. Se găsește gata făcut în orice supermarket și e o salvare pentru oricine nu vrea să petreacă ore întregi frământând. E făcut din multe straturi de unt și făină, ceea ce îl face să crească frumos la cuptor și să devină crocant la exterior, dar aerat la interior. Trebuie doar lăsat la dezghețat la temperatura camerei. Nu folosi microunde sau apă caldă, pentru că își pierde textura.
Crema de brânză se întinde ușor și ajută șunca să rămână fixată pe aluat. Poți folosi cremă de brânză simplă sau cu ierburi aromate.
Cât despre șuncă, cea de Praga este alegerea clasică, dar merge și șuncă afumată sau alt tip de mezel.
Dacă vrei să le faci și mai bune, poți adăuga cașcaval ras sau puțin oregano pentru un gust mai apropiat de pizza. Dacă preferi ceva mai light, poți folosi șuncă de curcan și cremă de brânză light.
Rulourile se coc în 30 de minute, la 160 de grade, până devin aurii și crocante. Se servesc calde sau reci.
Sunt excelente și pentru o seară de film sau când ai musafiri. Se potrivesc de minune cu un sos de iaurt, ketchup sau muștar. Iar dacă le servești la o seară cu prietenii, merg perfect lângă o bere rece.
Se pot păstra la frigider și reîncălzi la cuptor.
Ingrediente
- 800 grame aluat foietaj
- 200 grame cremă de brânză
- 10 felii șuncă
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare
Scoate aluatul de foietaj din congelator și lasă-l la temperatura camerei peste noapte sau cel puțin 4-5 ore înainte de folosire.
Întinde foietajul pe o suprafață curată și desfă-l cu grijă.
Întinde crema de brânză uniform pe toată suprafața aluatului, folosind un cuțit sau o spatulă.
Așează feliile de șuncă peste brânză, distribuite în două rânduri.
Rulează foietajul cu grijă, fără să strângi prea tare, pentru a permite aluatului să crească frumos la copt.
Taie ruloul format în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.
Așează rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a nu se lipi în timpul coacerii.
Bate oul și unge fiecare rulou cu ajutorul unei pensule de bucătărie.
Preîncălzește cuptorul la 160 de grade și coace rulourile timp de 30 de minute, până devin aurii și crocante.
Note
- Dacă vrei rulouri extra crocante, poți presăra deasupra semințe de susan sau mac.
- Poți folosi și alt tip de brânză tartinabilă, cum ar fi cea cu ierburi aromatice.
