Dacă vrei o salată ușoară, gustoasă și rapidă, încearcă această rețetă de salată de ardei copți cu roșii și usturoi. E perfectă lângă friptură, pe lângă cartofi copți sau chiar și ca atare, cu o felie de pâine.
Dacă n-ai timp sau chef să coci ardei, poți folosi fără probleme ardei copți la borcan. Găsești în comerț, gata curățați. Trebuie doar să coci roșiile, iar restul se face rapid. Gustul e foarte bun și așa, mai ales dacă ardeii din borcan sunt de calitate.
Salata se păstrează bine la frigider 2-3 zile într-un recipient închis.
Ingrediente
- 1 kg de ardei gras (sau capia)
- 4-5 roșii
- 4-5 căței de usturoi (depinde cât de intens îți place gustul)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri oțet de mere
- Sare, după gust
Mod de preparare
Coace ardeii. Fie pe flacără directă, pe grill sau în cuptor. Îi pui apoi într-un vas cu capac sau îi acoperi cu folie alimentară. Trebuie să "transpire". Asta te va ajuta să îi cureți mai ușor.
Coace roșiile. La fel, în cuptor sau pe grill. Le lași apoi la răcit.
După ce s-au răcit, curăță ardeii. Îndepărtezi coaja și semințele. Rupe-i fâșii pe lungime și pune-i într-un bol mare.
Curăță roșiile de coajă și toacă-le mărunt. Pune-le peste ardei.
Curăță usturoiul, toacă-l cât mai fin și pune-l în bol.
Adaugă sare, uleiul de măsline și oțetul de mere. Amestecă totul bine.
Lasă salata la frigider pentru cel puțin 1 oră. Aromele se vor combina perfect. Când o servești poți să adaugi și felii de ceapă tăiată.
