Salata indiana de vinete

Ingrediente

• 3 vinete potrivite ca marime
• 1 ceapa mare
• 2 rosii mari
• 1 ardei iute
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras
• 1 lingurita chimion
• 1 lingurita boia dulce
• 1/4 lingurita coriandru macinat
• 1/2 lingurita garam masala
• frunze de coriandru
• sare
• ulei