Dacă îți place mâncarea italiană sau pur și simplu vrei ceva bun și sănătos, trebuie să încerci acest sandviș Caprese!
Sandvișul Caprese e alegerea perfectă. Se face ușor, are ingrediente simple și e atât de gustos încât nu ai cum să dai greș. Este inspirat din celebra salată Caprese, dar în loc să mănânci totul cu furculița, ai combinația perfectă între pâine crocantă, mozzarella moale, roșii suculente și busuioc proaspăt.
Cel mai important la acest sandviș este calitatea ingredientelor. Dacă folosești ingrediente bune, ai un gust excelent fără prea mult efort.
- Mozzarella proaspătă – trebuie să fie moale și suculentă, nu varianta tare de la pizza. O găsești de obicei în ambalaje cu lichid, iar dacă vrei cea mai autentică variantă, caută mozzarella di bufala.
- Roșiile – nu pune orice roșie. Alege unele coapte bine, dulci și ferme. Dacă sunt prea apoase, vor strica gustul.
- Busuiocul – obligatoriu proaspăt. Dacă nu ai busuioc verde, mai bine sari peste decât să pui busuioc uscat.
- Pâinea – ciabatta este cea mai potrivită pentru un sandviș Caprese autentic. Are coaja crocantă și miezul aerat, ceea ce o face ideală pentru a absorbi aromele fără să devină prea moale. Dacă nu ai ciabatta, poți folosi și baghetă. Bagheta nu este tradițională în Italia, dar merge și ea foarte bine, mai ales dacă îți place textura crocantă.
- Ulei de măsline – extravirgin, de calitate. Nu pune ulei obișnuit, pentru că nu are același gust.
Dacă vrei să-l mănânci simplu, e gata în 5 minute. Dacă vrei un plus de savoare, prăjește-l puțin pe grill. Când pâinea devine aurie și crocantă, iar mozzarella începe să se topească, ai un sandviș de nota 10.
Fără sosuri grele, fără ingrediente complicate. Doar arome proaspete, bine echilibrate. Un sandviș simplu, dar atât de bun încât sigur îl vei face din nou.
Ingrediente
- 1 baghetă (ciabatta sau altă pâine rustică)
- 100 grame mozzarella proaspătă
- 1 roșie mare
- 4-5 frunze de busuioc proaspăt
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de oțet balsamic (opțional)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Taie bagheta pe lungime. Mozzarella și roșia se feliază subțire. Rupe frunzele de busuioc cu mâna.
Pe o jumătate de baghetă, pune alternativ feliile de mozzarella și roșii. Adaugă frunzele de busuioc.
Condimentează cu sare și piper.
Stropește cu ulei de măsline și, opțional, oțet balsamic.
Dacă vrei un sandviș cald și crocant, prăjește-l într-o tigaie grill sau în toaster timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Ce mai poți pune în sandvișul Caprese
Rețeta clasică de sandviș Caprese are doar mozzarella, roșii, busuioc, ulei de măsline, sare și piper. Dar dacă vrei să-l faci mai interesant sau mai sățios, poți adăuga câteva ingrediente care se potrivesc perfect cu aromele italiene.
- Prosciutto crudo – se potrivește perfect cu mozzarella și roșiile.
- Pesto de busuioc – în loc de frunze de busuioc, pentru un gust mai intens.
- Rucola – adaugă o notă ușor picantă și proaspătă.
- Piept de pui la grătar – pentru un sandviș mai proteic și consistent.
