Vrei să prepari o cină gustoasă și rapidă, cu arome mediteraneene? Spaghetele cu carne de scoici sunt alegerea perfectă! Această rețetă combină gustul scoicilor cu pastele moi, într-un sos aromat și ușor de făcut.
Rețeta este perfectă pentru cine rapide sau ocazii speciale.
De ce să încerci această rețetă?
Este rapidă și ușoară. Ideală pentru iubitorii de fructe de mare. Combinația de arome este deosebită.
Spaghetele cu carne de scoici sunt o alegere excelentă pentru o masă specială, dar și pentru o cină obișnuită. Este un preparat care impresionează prin simplitate și rafinament.
Poți folosi orice tip de paste dorești, nu doar spaghete.
Ingrediente
- 400 grame spaghete
- 500 grame carne de scoici (proaspete sau congelate)
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- 200 ml vin alb sec
- 400 grame roșii cherry
- 50 grame unt
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează o cană din apa în care au fiert.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și cățeii de usturoi zdrobiți. Călește până devin aurii.
Adaugă carnea de scoici și gătește timp de 5 minute. Dacă folosești scoici congelate, asigură-te că sunt complet dezghețate și scurse înainte de a le adăuga în tigaie.
Toarnă vinul alb peste scoici și lasă să fiarbă până când alcoolul se evaporă. Acest proces durează aproximativ 3-4 minute.
Taie roșiile cherry în jumătăți și adaugă-le în tigaie. Gătește încă 5-7 minute până când roșiile devin moi.
Adaugă untul și amestecă bine până se topește și se încorporează în sos.
Pune spaghetele fierte în tigaie și amestecă totul bine. Lasă pe foc încă 2-3 minute pentru a se îmbina aromele.
Asezonează cu sare și piper după gust. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Sfaturi utile
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga un strop de suc de lămâie la final
- Dacă preferi un sos mai cremos, poți adăuga 100 ml de smântână pentru gătit după ce ai adăugat untul
- Scoicile proaspete oferă cel mai bun gust, dar cele congelate sunt o alternativă convenabilă și rapidă
Cum să servești
Spaghetele cu carne de scoici se servesc calde, direct din tigaie. Poți să le acompaniezi cu o salată verde simplă sau cu pâine prăjită pentru a absorbi sosul delicios.
Acest fel de mâncare merge perfect și cu un pahar de vin alb sec.
