De ce sunt creveții buni pentru sănătate?
Creveții sunt plini de lucruri bune pentru corpul tâu. În primul rând, sunt o sursă excelentă de proteine. Apoi, au puține calorii, deci sunt o alegere bună dacă vrei să slăbești sau să te menții sănătos.
Mai mult, sunt bogati în vitamine și minerale precum seleniu, vitamina B12 și iod, care ajută la menținerea unei inimi sănătoase și la funcționarea corectă a creierului.
Un lucru important de reținut este că toți creveții conțin colesterol, dar studiile arată că tipul de colesterol din creveți nu este neapărat rău pentru inima ta.
Cum alegi și pregătești creveții
Când cumperi creveți, ai două opțiuni: proaspeți sau congelați. Creveții proaspeți trebuie să miroasă a mare și nicidecum un miros puternic de pește, să aibă o culoare frumoasă și să fie fermi. Dacă alegi creveții congelați, caută pachete fără gheață sau cristale de gheață, semn că au fost dezghețați și recongelați.
Pentru a-i pregăti, trebuie mai întâi să îi cureți. Îndepărtează capul, scoate carapacea și îndepărtează linia neagră de pe spate, care este de fapt intestinul.
Poți să-i fierbi, să-i prăjești în tigaie, să-i faci la cuptor la grătar. Timpul de gătire este scurt, de obicei doar câteva minute, până devin roz și opaci.
Combinații de arome
Fie că îi faci la tigaie sau la grătar, condimentele și ierburile pe care le alegi pot transforma complet gustul creveților. Iată câteva combinații de arome:
- Usturoi și lămâie: O combinație clasică și simplă. Pentru 500 grame de creveți, folosește 2-3 căței de usturoi tocați și sucul de la o jumătate de lămâie. Gătește creveții în tigaie cu usturoiul, apoi adaugă sucul de lămâie în ultimele minute.
- Chili și lime: Amestecă o linguriță de fulgi de chili și sucul de la o limetă pentru 500 grame de creveți. Marinează creveții în acest amestec pentru 30 de minute înainte de a-i găti la grătar.
- Sos de soia și ghimbir: Combină o lingură de sos de soia cu un o bucată (aproximativ 1 cm) de ghimbir proaspăt ras pentru 500 grame de creveți. Gătește totul la tigaie până când creveții sunt făcuți.
- Unt și vin alb: Pentru 500 grame de creveți, folosește 50 grame de unt și 100 ml de vin alb. Gătește creveții în unt, apoi adaugă vinul și lasă să fiarbă câteva minute.
- Sos de roșii și busuioc: Pentru un gust mediteranean, folosește 200 grame de sos de roșii și o mână de busuioc tocat pentru 500 grame de creveți. Gătește creveții în sos la tigaie, până devin roz.
Rețete cu creveți
Garnituri pentru creveți
Orez - clasic și ușor de făcut. Merge super cu creveți prăjiți sau la grătar. Poți să-l faci simplu sau să adaugi niște condimente pentru un plus de gust.
Legume la aburi - broccoli, morcovi, sau fasole verde sunt alegeri bune. Sunt sănătoase și ușoare, așa că nu îți vor lăsa stomacul prea plin după masă.
Salată de quinoa - e o opțiune mai modernă. Quinoa e bogată în proteine și se combină bine cu creveții, mai ales dacă adaugi niște legume și un dressing ușor.
Piure de cartofi - se potrivește bine cu creveții cu sos.
Cușcuș - rapid și ușor de preparat. Merge bine cu creveți condimentați.
Paste - spaghete, penne sau orice alt tip de paste. Creveții cu paste sunt un clasic. Poți să adaugi sosuri ușoare, cum ar fi pesto sau un sos de roșii simplu.
Salată grecească - e o opțiune mai ușoară și răcoritoare. Brânza feta, roșiile, castraveții și măslinele oferă un mix de arome care se completează bine cu creveții.
Mămăligă - dacă vrei ceva diferit, mămăliga poate fi o bază excelentă pentru creveți, mai ales dacă sunt într-un sos mai bogat.
Pâine prăjită cu avocado - pentru un vibe mai modern și sănătos. Avocado, puțină lămâie, sare și piper, și creveți trași la tigaie deasupra. Simplu și gustos.
Asortarea cu băuturi
Fie că preferi un pahar de vin, un cocktail răcoritor sau chiar o băutură non-alcoolică, există o mulțime de opțiuni care pot completa și accentua aromele fine ale creveților și ale garniturilor alese. Amintește-ți totuși că, până la urmă, cea mai bună alegere de băutură e una care îți place ție.
- Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay, merge perfect cu creveții. Vinurile astea sunt ușoare și răcoritoare și nu acoperă gustul mâncării.
- Dacă vrei să adaugi un strop de eleganță, prosecco sau champagne vor face creveții să pară și mai delicioși.
- Vinu rose e o alegere bună pentru zilele călduroase de vară. E ușor și puțin fructat, ceea ce îl face potrivit pentru creveți și garnituri simple.
- Dacă ești fan cocktail-uri, încearcă ceva cu arome citrice sau fructate. Un Mojito sau un gin tonic pot fi o alegere bună. Sunt răcoritoare și nu prea tari.
- O bere blondă merge bine, mai ales dacă creveții tăi sunt picanti sau prăjiți.
