Aceasta reteta rapida de ciuperci Stroganoff vegetariana dureaza doar 20 de minute si este o varianta foarte buna pentru un pranz usor de preparat si sarac in calorii.
Timp total 20 minute
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de masline
- 4 cepe, fin feliate
- 3 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 lingurite boia de ardei dulce
- 2 lingurite boia iute
- un varf de cutit de piper rosu
- 600g ciuperci mixte, felii
- 185g malai de mamaliga
- 3 linguri de coniac
- 150ml smantana
- unt
- 25g parmezan, ras
- patrunjel proaspat, tocat
Mod de preparare
1. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie, la foc mediu si se adauga ceapa si usturoiul. Se gatesc usor timp de cateva minute, pana se inmoaie. Se adauga condimentele, se fierbe timp de 1 minut (avand grija sa nu se arda), apoi se adauga ciupercile si se fierb pana se inmoaie.2. Intre timp, se gateste mamaliga conform cu instructiunile de ambalaj. Se adauga coniacul la ciuperci, se creste caldura si se lasa pe foc pana cand coniacul se evapora. Se lasa focul mic si se adauga smantana. Se gusta si se asezoneaza, apoi se fierbe usor timp de cateva minute.
3. Se adauga untul si parmezanul si se pune in boluri. Se adauga patrunjel peste ciuperci, apoi se servesc deasupra mamaligii.
