Un preparat de inspiratie italiana, cu continut mare de proteine.

Mamaliga Cremoasa, Cu Ciuperci Si Cimbru
Timp total 30 minute

Ingrediente

  • 1.75l lapte
  • 250g mamaliga instant
  • 50g unt
  • 60g parmezan, ras fin
  • 1/2 legatura tarhon, fin tocat
  • 120g Gorgonzola
  • 60 ml ulei de masline
  • 200g ciuperci elvetiene, taiate pe jumatate
  • 300g ciuperci shiitake, taiate pe jumatate
  • 4 ciuperci de camp
  • 1/2 legatura cimbru
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lamaie - coaja rasa
  • 2 linguri seminte de pin, prajite si maruntite

Mod de preparare

1. Se pune laptele intr-o cratita mare, la foc. Se aduce la fierbere, apoi se adauga mamaliga, amestecand constant, pana se omogenizeaza si se ingroasa. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

2. Se adauga untul si parmezanul si se amesteca. Apoi se adauga tarhonul si gorgonzola. Se asezoneaza.

3. Intre timp, se incalzeste uleiul intr-o tigaie, la foc mare. Se adauga ciupercile si cimbru, si se gatesc timp de 4-5 minute, pana devin aurii. Se asezoneaza.

4. Se serveste mamaliga, alaturi de ciuperci. Se pune deasupra patrunjel, seminte de pin si coaja de lamaie.