Supă cremă de roșii coapte

Dacă vrei o supă ușoară, gustoasă și sănătoasă, încearcă supa cremă de roșii coapte. E potrivită și pentru copii, și pentru adulți. Poți să o servești simplă sau cu crutoane.

Supa cremă de roșii coapte e genul de rețetă care pare sofisticată, dar de fapt se face foarte ușor.

Ce face diferența față de o supă clasică de roșii? Coacerea.Când le coci la cuptor, își schimbă gustul. Nu mai sunt acre sau fade. Devin dulci, intense, cu aromă mult mai puternică. Practic, le concentrezi aroma. La fel se întâmplă și cu ardeiul sau ceapa. Prin coacere, toate capătă un gust mai bogat și mai plăcut.

Roșiile coapte au un avantaj major: îți dau gust chiar dacă nu sunt cele mai perfecte roșii din piață. Dacă ai roșii prea moi, cu pete sau care s-au înmuiat în frigider, e ok. Nu le arunca. Folosește-le la supă. Când le coci, devin o bază excelentă pentru o supă cremoasă.

Roșiile, odată gătite, eliberează mai bine licopenul, un antioxidant puternic. Asta înseamnă că supa nu doar că e gustoasă, dar are și beneficii pentru sănătate. E bună pentru piele, inimă și imunitate.

Usturoiul copt e altă surpriză. Nu mai are gustul acela înțepător, crud. Devine dulce, moale, aproape ca o pastă. Se amestecă perfect cu celelalte ingrediente. Îl pui cu tot cu coajă la cuptor, și-l cureți abia după ce s-a copt. Așa nu se arde și iese perfect.

Poți face supa asta și în afara sezonului, cu roșii cherry din supermarket. Dar dacă o faci vara, cu roșii de grădină, coapte bine, o să simți diferența.

Poți face cantitate dublă și o congelezi. Când n-ai timp sau chef de gătit, o dezgheți, o încălzești și ai o masă gata în 5 minute.

Poți pune deasupra o lingură de smântână sau iaurt grecesc. Merge perfect cu crutoane, pâine prăjită sau o lipie rumenită.