Tocăniță de măruntaie de miel. Rețetă tocăniță de miel. Tocăniță de măruntaie tradițională. Tocăniță de miel delicioasă. Tocăniță de miel pentru Paște.
Tocănița de măruntaie de miel este o rețetă tradițională, perfectă pentru sărbători sau pentru o masă gustoasă în familie.
Pentru această rețetă de tocăniță de miel, ai nevoie de măruntaie de miel, ceapă, usturoi, morcovi, ardei, roșii, ulei, sare și piper. Mai întâi, spală bine măruntaiele și taie-le în bucăți mici. Într-o tigaie, pune puțin ulei și călește măruntaiele până se rumenesc. Adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit, apoi lasă-le să se călească împreună până ceapa devine moale.
Pune morcovii și ardeiul tăiați cubulețe peste măruntaie și amestecă bine. Adaugă roșiile tocate și condimentează cu sare și piper. Lasă tocănița să fiarbă la foc mic, acoperită, pentru aproximativ 45 de minute. Amestecă ocazional, ca să nu se prindă de fundul vasului.
Tocănița de măruntaie de miel este gata atunci când toate ingredientele sunt bine gătite și sosul s-a îngroșat.
Servește tocănița de miel cu mămăligă sau pâine proaspătă. Este o mâncare gustoasă și sățioasă, care va fi apreciată de toată familia.
Ingrediente
- 500 grame măruntaie de miel (inimă, ficat, plămâni, rinichi)
- 2 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 4 roșii
- 3 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)
Mod de preparare
Spală bine măruntaiele de miel și taie-le în bucăți mici.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și călește măruntaiele până se rumenesc pe toate părțile.
Adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Continuă să călești până ceapa devine moale.
Adaugă morcovii și ardeiul tăiați în cuburi mici. Amestecă bine.
Pune roșiile tocate și amestecă din nou. Condimentează cu sare și piper după gust.
Acoperă tigaia și lasă tocănița să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 45 de minute. Amestecă ocazional pentru a evita lipirea.
La final, adaugă verdeață tocată fin pentru un plus de prospețime și aromă.
Sfaturi și trucuri
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga o lingură de vin alb sec în timpul fierberii
- Dacă vrei o tocăniță mai groasă, adaugă o lingură de făină dizolvată în puțină apă rece, spre finalul fierberii
- Tocănița de măruntaie de miel se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile
