Tocanita de porc dulce-acrisoara

Mod de preparare

1. Se pune carnea de porc intr-un castron mediu si se asezoneaza cu 1 lingurita sare, 1/4 lingurita de zahar si 1 lingurita de sos de soia. Se amesteca albusul de ou cu ceapa verde. Se acopera si se lasa la frigider cel putin 1 ora.

2. Se incalzeste 1 litru de ulei intr-o tigaie.

3. Se acopera carnea de porc cu 1/2 cana de amidon de porumb si se prajeste in ulei timp de 10 minute, pana cand se rumenesc uniform. Se scurg pe prosoape de hartie.

4. Se incalzeste o lingura de ulei intr-un wok la foc mediu. Se adauga telina, ardeiul verde si ceapa si se gatesc pana se inmoaie. Se condimenteaza cu sare si zahar. Se ia de pe foc si se lasa deoparte.

5. Intr-o cratita mare, se amesteca 1 cana de apa, 1/4 lingurita de sare, 3/4 cesti de zahar, otet de mere, sos de rosii si 1/2 lingurita de sos de soia. Se da in fiert si se adauga carnea de porc, amestecul de telina si ananasul cu suc. Se pune din nou pe foc si se agauga 2 linguri de amidon de porumb si 1/4 cana de apa. Se amesteca bine si se serveste.