Vinete la cuptor cu mozzarella si cascaval

Ingrediente

• initial am vrut sa prepar "melanzane alla parmigiano"
• dar am uitat sa cumpar parmezan si fiind in criza de timp am inlocuit parmezanul cu cascaval.
• Avem nevoie de:
• -2 vinete mari
• -1 kg de rosii
• -3-4 catei de usturoi
• -o legatura de frunze de busuioc verde
• -250 g branza mozzarella
• -150 g cascaval ras
• -sare dupa gust
• -ulei de masline virgin
• -piper proaspat macinat dupa gust